Інгредієнти:
Редіс - 8 шт.
Цибуля зелена - 3 стебля (10 г)
Сметана будь-якої жирності - 200 мл
Сіль і перець - до смаку
Калорійність: 62 ККал
Загальний час приготування: 10 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Сметанний соус з редисом і зеленою цибулею неймовірно смачний і сочений, він володіє саме тією свіжістю, яку хочеться відчувати в таких стравах. Його можна подати із запеченою або відвареною рибою - він ідеально підкреслить і її аромат, і її смак. Шалено смачно з таким соусом запечене м'ясо або курка - рекомендую створити його перед поїздкою на пікнік або для подачі з куркою-гриль, купатами або ковбасками, обсмаженими на мангалі, з ароматним рожевим стейком або качиною грудкою. Загалом, соус хороший скрізь і навіть як окрема страва вприкуску з чорним або житнім хлібом.
Дуже важливо вибрати соковитий і не гіркий редис, тому обов'язково пробуйте його після промивання і очищення. Ні петрушку, ні кріп в соус більше додавати не потрібно, тільки сіль і мелений чорний перець. Якщо ви любите більш насичені смаки, то можете влити трохи оливкової олії холодного віджиму і ретельно збити, щоб соус потім не розшарувався.
Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!
Редіс ретельно промийте у воді, зріжте з овочів хвостики і наріжте четвертинками. Сильно подрібнювати не потрібно, так як вся маса буде пюруватися блендером.
Промийте зелену цибулю і наріжте її, повсипайте в ємність.
Пересипайте обидві нарізки в глибоку склянку і додайте сіль до смаку.
Викладіть сметану будь-якої жирності і злегка поперчите.
Відпюруйте все зануреним блендером приблизно 1-2 хвилини, намагаючись подрібнити всі нарізки. Не переживайте, зелена цибуля і редис містять у своєму складі достатньо рідини, так що соус вийде не густим, а навпаки, навіть рідким. Спробуйте його на смак і підкоригуйте при необхідності.
Перелийте в соусник і подайте до столу. Заздалегідь створювати його не потрібно, щоб соус не розшарувався.
Приємного вам!