Хочете порадувати рідних пишними, смачними пиріжками-равликами? Рецепт дуже простий, з процесом впорається навіть новачок. Тісто готується легко і швидко і виходить завжди, а начинка може бути будь-якою.
Опис приготування:
Красиво, смачно і просто - це все про ці пиріжки. Тісто готується дуже легко і виходить завжди навіть у тих, хто не дружить з дріжджовим тестом. Працювати з тестом можна відразу після першого підйому, саме тому пиріжки і спритні, ну і з'їдаються вони дуже швидко:) Начинка для равликів може бути будь-якою - картопляна, капустна, сирна, з джему. Тільки не потрібно її занадто багато, адже тісто розкочується дуже тонко і може порватися. Розповідаю як приготувати спритні пиріжки-равлики. Готуємо!
Призначення: Для дітей/На південь/На десертОсновний
інгредієнт:Тісто/Дріжджове тістоБлюдо
:Випічка/Пиріжки/Солодкий Географія
кухні: Російська кухня
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне - 300 Грам
- Молоко або вода - 1 Склянка (200 мл)
- Дріжджі сухі - 10-11 Грам
- Цукор - 2,5 Ст. ложки (1,5 - в тісто, 1 - в начинку)
- Олія - 2 Ст. ложки
- Вершкове масло - 20-30 Грам
- Сіль - 1/3 Чайних ложки
- Сир - 200 Грам
- Ізюм - 1 Ст. ложка (за бажанням)
- Ванільний цукор - 0,5 Чайних ложки
- Горіхи волоські - 3-4 Штук
Кількість порцій: 5-6
Як приготувати «» Шустрі пиріжки-равлики «»
У першу чергу приготуємо тісто. Змішаємо дріжджі з цукром і додамо склянку теплого молока або води. Розмішаємо і поставимо в тепле місце.
Хвилин через 10 дріжджі піднімуться пінною шапочкою. Додамо сіль і олію, перемішаємо.
І додаємо борошно.
Тісто виходить м'яким і пружним, і не липне до рук.
Накриємо тісто рушником і ставимо в тепле місце. Хвилин через 20 воно збільшиться рази на 3.
А поки тісто піднімається підготуємо начинку. Ізюм заливаємо гарячою водою хвилин на 5, потім віджимаємо. Сир нам знадобиться протертий, без крупинок. Додамо до сиру ізюм, ванільний цукор і звичайний, перемішаємо.
Горіхи дрібно рубаємо ножем.
Ділимо тісто на 10-12 частин.
І розкочуємо в пелюшки, діаметром 10-12 см. Половину пелюшок за допомогою пензлика змащуємо дуже м'яким або розтопленим вершковим маслом.
Накриваємо другою, не змащеною пелюшкою, і злегка притискаємо. Такі ж маніпуляції проводимо з усіма пелюшками.
А тепер розкочуємо подвійну пелюшку в дуже тонкий прямокутний пласт. Тісто м'яке і працювати з ним дуже зручно, навіть стіл підпилювати борошном не потрібно.
Тонким шаром наносимо 1/5 або 1/6 частину начинки (залежно від того, на скільки частин ви поділили тісто)
Згортаємо рулетик, а з нього формуємо равлик.
Ось які пиріжки-равлики. Можна змастити гору жовтком.
Я змастила пиріжки маслом і посипала подрібненими горіхами. Трохи притискаємо, втискаючи горіхи в тісто. Даємо пиріжкам постояти хвилин 5.
Випікаємо при температурі 180-200 градусів до підруменювання.
Всередині вони виходять як шарі. Дуже смачні!