Пропоную спробувати смачний домашній томатний соус з ноткою пікантності, м'яким смаком селера. Він чудово підходить для других страв, особливо, як приправа до спагеті та інших видів страв, приготованих з макаронних виробів. А так само його можна використовувати в страви замість томатної пасти або простого соусу.
Інгредієнти для «Томатний соус з селером»:
- Помідор - 1 кг
- Селер кореневий (вагою приблизно 150-200 гр.) - 1 шт
- Цибуля ріпчаста (не великі) - 2 шт
- Морква (не великі) - 2 шт
- Олія соняшникова - 100 мл
- Часник - 5 зуб.
- Сіль - 1 ч. л.
- Цукор - 2 ст. л.
- Оцус (9%) - 50 мл
- Перець запашний (мелений) - 1/4 ч.
- Перець чорний (мелений) - 1/2 ч.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі24.4 |
жири104.2 |
вуглеводи187.8 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі1.1 |
жири4.9 |
вуглеводи8.8 |
Рецепт «Томатний соус з селером»:
Ось наші продукти. Помідори добре вимити. Морква, цибуля і селера помити і почистити.
Овочі пропустити через м'ясорубку або подрібнити в блендері. Можна з помідор попередньо зняти шкірку, обдавши їх окропом. Або пюре з овочів протерти через сито. А можна так і залишити. Це по-бажанію.Перелити
овочеве пюре в каструлю сіль, цукор, масло, мелені перці. Доводимо до кіперія і варим, перешкоджаючи 30 хвилин.
Після додати подрібнений часник і оцет і варім ще хвилин 15. На
цьому етапі рекомендую спробувати соус. І можливо додати того що вам не вистачає. (солі, цукру, а може бути і часнику.)
Розливаємо в простерилізовані банки і закочуємо.
Зберігати можна в коморі.
Приємного апетиту!!!