Мокека - страва Бразильської кухні, що поєднує в собі рибу, овочі та кокосове молоко. Пропоную його варіант у мікрохвильовій печі. Це пікантно, соковито, швидко і смачно.
Інгредієнти для «Тушенна риба» А-ля Мокека «в мікрохвильовці»:
- Риба (біла, некостлява) - 400 г
- Перець болгарський (червоний) - 1/2 шт
- Цибуля ріпчаста - 1/2 шт
- Часник - 1 зуб.
- Паприка солодка - 1/2 год.
- Помідор - 1 шт
- Олія оливкова - 1 ст. л.
- Молоко кокосове - 200 мл
- Сік лимонний - 1 ст. л.
- Суміш перців (молитва)
- Сіль
- Петрушка
Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі78.2 |
жири58.1 |
вуглеводи30.6 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі39.1 |
жири29.1 |
вуглеводи15.3 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі8.2 |
жири6.1 |
вуглеводи3.2 |
Рецепт «Тушена риба» А-ля Мокека «в мікрохвильовці»:
Для приготування беремо білу некостляву рибу, у мене окунь, добре підійде тріска.
Рибу чистимо, розділяємо на філе, ріжемо невеликими шматками, поливаємо соком лимона, солимо, перчим, видавлюємо часник. Все добре перемішуємо і ставимо маринуватися на 10 хвилин.
Беремо овочі, моїм чистимо.
Цибулю ріжемо напівкільцями, помідор кубиками, перець тонкими смужками.
Кладемо в посуд для СВЧ печі, додаємо оливкову олію, сіль і паприку. Накриваємо кришкою і ставимо в мікрохвильовку на 4 хвилини на повну потужність. У мене 800 Вт.
Дістаємо припущені овочі.
Кладемо рибу в овочі, перемішуємо, наливаємо зверху кокосове молоко.
Якщо у вас немає кокосового молока, або ви щось маєте проти нього, то можете замінити вершками, хоча це вже буде не той смак.
Накриваємо кришкою і ставимо гаситися в СВЧ піч на 10 хвилин на повну потужність.
Будьте обережні - рідина можете виливатися при гасінні, рекомендую брати глибокий посуд.
Готову рибу посипаємо зеленню петрушки, подаємо відразу гарячою, хоча вона смачна і холодною.
До цієї риби подають рис або кашу з кукурудзяного борошна.
Приємного апетиту!