Відрубні міні-багети

Смачні багети з відбитками. Прості і досить швидкі в приготуванні. По-моєму, дуже вдалий варіант домашнього хліба на кожен день.

Інгредієнти для «Відрубні міні-багети»:

Хліб

• Борошно пшеничне/Борошно - 320 г
• Відруби (з гіркою, пшеничні) - 2 ст. л.
• Вода - 200 мл
• Сіль - 1 ч. л.
• Мед - 1 ст. л.
• Олія оливкова (або соняшникова) - 2 ст. л.
• Дріжджі (сухі швидкорозчинні) - 1 ч. л.

Додаткові

• Олія рослинна

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Відрубні міні-багети»:

Муку просіяти, змішати з відрубами і сіллю. Дріжджі розчинити в теплій воді, додати мед і олію. Змішати інгредієнти і замісити тісто. Тісто виходить м'яким, не тугим.

Тісто викласти в чашку, змащену рослинною олією, затягнути харчовою плівкою і поставити для підходу в розігріту до 50-60 * духовку на 25-30 хвилин.

Тісто через півгодини.

Викласти тісто на робочу поверхню, змащену рослинною олією, обміняти і розділити на 4 рівні частини.

Кожну розкатати в коло товщиною 0,5-0,7 мм. Згорнути рулетом, при цьому кожен виток ретельно притискаючи.

Сформовані багети викласти в спеціальні форми. Ось такі формочки залишилися у мене від ХП. Прикрити лляним рушником і залишити на 7-10, нехай «відпочинуть». У цей час включити духовку для розігріву, виставити температуру 180 *.

За браком відповідних форм можна спорудити ось таку конструкцію з паперу для випічки. Противник застелити папером для випічки, зробивши своєрідні перегородки з паперу.
Це потрібно для того, щоб під час випікання багети не стикалися один з одним і зберегли свою форму.
Змастити папір рослинною олією і викласти багети між перегородками.

Через 10 хвилин.
Зробити на багетах неглибокі поздовжні надрізи гострим ножем. Випікати 20-25 хвилин. (Звичайно, слід враховувати особливості вашої духовки)

Вийняти хліб з духовки і остудити кілька хвилин у формах/на противні.

Потім викласти багети на ґрати і залишити до повного остигання.

Приємного вам апетиту.