Вітамінний салат зі свіжої капусти рецепт з фото дуже смачний

Детальний опис: вітамінний салат зі свіжої капусти рецепт з фото дуже смачний від шеф кухаря для гурманів і домогосподарок з різних джерел.

За що ми любимо капусту? Звичайно, за її цінні властивості і смакові якості. Вона смачна як після термообробки, так і в свіжому вигляді. Легкість з точки зору калорій робить її привабливою для спортсменів і дівчат, які стежать за фігурою. А що ще?

Мабуть, головним фактором, завдяки якому капуста стала другим за значимістю овочем на нашій кухні стало те, що зберігається вона довго, як і картопля. Крім того, володіє високим вмістом вітамінів Р і С, здатних впливати на судини, а також групи В, холіном, які благотворно впливають на мозкову активність.

Вирощують капусту в нашій країні повсюдно, тому вона доступна багатьом і в усі сезони. Готувати вітамінний салат з неї - одне задоволення. Пропонуємо вам кілька популярних, смачних рецептів, можливо один з них стане вашим фаворитом.

Рецепт перший: Вітамінний салат з капусти з перцем і червоною цибулею

Цей салат готується просто, а коштує недорого. Приготувати його легко безпосередньо перед їжею, але також можна заготовити впрок - він зберігається в закритій банку на холоді близько місяця. Назва страви відповідає на всі питання - вона не тільки смачна, а й дуже корисна. Овочі, що містяться в ньому, мають масу вітамінів, у них відсутні шкідливі жири і непотрібні організму обважнювачі. Інгредієнти легко купити в будь-який час року, а значить салат може урізноманітнити навіть зимовий раціон.

Нам буде потрібно:

• Перчик болгарський - 2 шт.;
• Цибуля червона - 2 шт.;
• Морква - 1 велика або 2 дрібних;
• Капустка - 330 грам;
• Сіль;
• Цукор - 1 ст.л.;
• Олія соняшнику - 10 ст.л.;
• Оцус - 2 ст.л.

Приготування:

1. Насамперед займемося головним у салаті овочем - капустою. Відріжемо від виделка відповідний шматочок, найкраще в нижній частині, там найтоненьке ніжне листя. Потім переберемо цю частину на предмет потемінь, вкраплень та інших непотрібностей, якщо плануємо зберігати салат довше. Після подрібнюємо в тонку стружку;
2. Тепер черга перцю. Відмиємо його, поділимо навпіл. Видалимо всі зсередини - серцевину, насіння, а також зріжемо плодоніжку. М'якоть нашинкуємо аналогічно свіжій капусті;
3. Лучок почтим, ополоснем водой Потім нашинкуємо або напівколечками, або кубиками помільче. Додамо до нього цукру, трохи перетримо все;
4. З морквою все також просто, її потрібно настригати тонкою довгою соломкою, але попередньо добре відмити, зняти шкурку. В ідеалі це варто робити корейською теркою;
5. Тепер збираємо вітамінний салат з капусти: додаємо до основного інгредієнта моркву, перчик, цибулю. Заправляємо все маслом соняшнику, сіллю і оцтом. Також можна додати ще трохи цукру;
6. У чисто вимиту банку викладаємо салатик, закриваємо щільною капроновою кришкою. Тепер частування може зберігатися близько 4 тижнів. Однак можна відразу перекласти в салатник і подати до столу.

Немає тематичного відео для цієї статті.

Рецепт другий: Вітамінний салат «Здоровий» з капусти, яблук і моркви

Своє найменування страва отримала не за крупно нарізані шматки інгредієнтів і не за величезні порції. У його складі корисні овочі та фрукти, що благотворно впливають, оздоровлюють організм, насичують його вітамінами та енергією. Якщо хочете оздоровитися, знайти фігуру мрії і виглядати молодо, готуйте таке частування для себе і близьких частіше. На відміну від більшості рецептів здорової кухні, його складові недороги, а значить не сильно вдарять по кишені.

Нам буде потрібно:

• Капуста свіжа - 300 грам;
• Яблучки кисло-солодкі - 2 шт.;
• Морква - 1 велика;
• Лучок ріпчастий - 1 маленький;
• Майонез - 40 грам;
• Сметана або білий йогурт - 90 мл;
• Петрушка свіжа - 50 грам;
• Сіль.

Приготування:

1. Наш салат з капусти вітамінний, а це означає, що ніякі овочі не потрібно обробляти термічно. Почнемо з капусти. Відріжемо частину вилочка, нашинкуємо його дуже дрібно. Щоб виділився сік посолимо трохи, а потім перетримо в руках або придушимо скалкою;
2. Цибулю також краще приготувати трохи раніше за решту продуктів. Очистимо його, ополоснем, нашинкуємо меленько. Додамо до нього цукор, перетримо, залишимо так полежати хвилин 10;
3. Морквину подрібнимо дуже тонко і довго, гарненько відмивши перед цим, знявши шкурку;
4. Яблучко також помиємо, знімемо шкірку, видалимо серцевину і насіння. Решту м'якоти нашинкуємо тонкими брусками;
5. Зелень також слід заздалегідь промити, просушити. А потім її шинкуємо безпосередньо перед додаванням в салатник;
6. Залишається тільки приготувати заправку, для неї з'єднаємо сметанку з майонезом;
7. З'єднуємо інгредієнти: до капусти висипаємо моркву, засахарену цибулю, яблучки, зелень. Заправляємо майонезом, подаємо до столу і пригощаємося. Вітамінний салат з капусти готовий!

Порада: Щоб яблучна м'якоть не темніла під впливом кисню після нарізка, збризніть її краплею лимонного соку.

Рецепт третій: Салат вітамінний з крабових паличок, капусти і томатів

Легка, соковита і смачна страва, приємно хрустка на зубах може стати коронним на будь-якому святі. Чудово воно підійде і для романтичної вечері при свічках, доповнене білим вином. У його складі лише смачні, соковиті, ніжні інгредієнти з легким присмаком пікантності. Приготувати його кулінару, що легко навіть починає, це не займе багато часу, сил і не потребує великих витрат. Одним словом, така страва просто рай для гурманів.

Нам буде потрібно:

• Крабові палички (можна замінити натуральним м'ясом краба) - 1 упаковка;
• Часник - 3 дольки;
• Томати стиглі (краще Черрі) - 100 грам;
• Капуста молода - 160 грам;
• Петрушка (зелень свіжа) - 70 грам;
• Сіль;
• Перець білий - ч.л;
• Майонез - 1 пакетик.

Немає тематичного відео для цієї статті.

Приготування:

1. Спочатку підготуємо головний інгредієнт - капусту. Нам потрібно нашинкувати її дуже тонко, тому беремо в салат лише нижню частину вилка, там листики набагато тонші, а ущільнення відсутні. Подрібнюємо її, потім солимо, розминаємо до появи соку;
2. Палички крабові розморозимо природно, не потрібно гріти в мікрохвильовці, вони втратять смак. Потім покинемо їх кубиками помільче;
3. Томати добряче промиємо, наріжемо некрупно. Якщо використовуються Черрі, їх достатньо тільки поділити навпіл;
4. Часник ополоснем, очистимо, розготремо в кашицю або продавимо через прес;
5. Петрушку краще попередньо ополоснути, а потім повністю дати висохнути. Це дозволить не розмокнути їй в салаті. нашинкуємо її дуже дрібно;
6. Тепер зберемо наш вітамінний салат. почнемо з капусти, додамо до неї томати, крабові палички, зелень і часник;
7. Приправимо все сіллю, майонезом і перцем. Частування готове, можна сплітати за обидві щоки!

Порада: Зробити смак салату більш ніжним, привабливим можна, якщо замінити білокачанну капусту в ньому на пекінську.

Вітамінні салати готують з доступних сезонних овочів і зелені. Такі страви ідеальні для харчування в період авітамінозу, дієтичного раціону і вегетаріанського меню. Найпопулярнішим є салат вітамінний з капусти і моркви - він готується з мінімальної кількості інгредієнтів, а виходить яскравим, ароматним, смачним і хрустким.

Салат «Вітамінний» з капусти і моркви - простий рецепт

Секрет приготування цього салату полягає в змішуванні його інгредієнтів руками. Завдяки такому прийому капуста виділить сік, і страва не вийде сухою.

Вживання двох порцій салату в день забезпечує необхідне вітамінне підживлення організму і допомагає попередити багато захворювань.

Склад:

• половина капустного кочану;
• 3 середніх моркви;
• 3 г солі;
• 80 мл олії.

Хід приготування.

1. Качан звільняють від верхнього листя і тонко нарізають (зручніше скористатися спеціальним широким ножем для шинковки капусти).
2. Моркву подрібнюють на великій терці.
3. Овочі змішують у салатнику, солять і протягом 5 хвилин переминають руками, злегка віджимаючи (краще робити це в рукавичках, щоб шкіра рук не пофарбувалася).
4. Салат поливають рослинною олією, знову перемішують і подають на стіл.

Готуємо покроково з додаванням яблук

Урізноманітнити смак класичного «Вітамінного» салату можна додаванням кисло-солодкого яблука.

Буде потрібно:

• 2 яблука Антонівка або Грушівка;
• 500 г білокачанної капусти;
• 4 невеликі моркви;
• 3 г солі;
• 80 г легкого майонезу.

Процес приготування.

1. Капусту очищають від товстого листя і шинкують помільче.
2. Очищені від шкірки яблука і морква трут на великій терці.
3. Компоненти солять, перемішують вручну і заправляють майонезом.
4. Вітамінний салат з яблуком перед подачею наполягають 30 хвилин, щоб він став соковитішим і ароматнішим.

З червонокочанної капусти і моркви

Червонокочанна капуста відрізняється не тільки яскравим кольором, а й величезною користю для людського організму. Наприклад, червоний пігмент, якого немає в білокачанній, зміцнює стінки судин і налагоджує діяльність серця.

Для приготування салату знадобиться:

• 500 г червоної капусти;
• 1 велика морква;
• 50 г волоських горіхів;
• 2 г солі;
• 20 г зелені петрушки;
• 100 мл оливкової олії.

Покроковий рецепт.

1. Капусту нарізають якомога дрібніше, потім солять і мнуть руками протягом 5 хвилин.
2. Моркву чистять, крупно натирають.
3. Горсть горіхів подрібнюють наступним чином: накривають листом пергамента і розкатують скалкою.
4. Дрібно рубають зелень.
5. Всі компоненти з'єднують у мисці і заправляють маслом.

З редькою, морквою і капустою

Цей пікантний салат надає бадьорості організму і зовсім не відбивається на фігурі.

Знадобиться:

• 350 г капусти;
• 1 морквина;
• 2 редьки;
• 10 г цукру;
• 3 г солі;
• 50 мл оливкової олії.

Спосіб приготування.

1. Капусту шинкують, солять і розминають руками.
2. Додають натерту моркву і цукор.
3. Редьку нарізають тонкими стрічками, з'єднують з капустою і морквою.
4. Салат поливають маслом і перемішують.

З кукурудзою

Салат виходить соковитим, хрустким і трохи солодкуватим. Всі продукти в ньому ідеально поєднуються.

Необхідні компоненти:

• по 300 г червоної і білокачанної капусти;
• 400 г консервованої кукурудзи;
• 2 моркви;
• 100 г йогурту без добавок;
• 20 г гірчиці;
• 20 мл яблучного оцту;
• 15 г цукрового піску;
• 3 г солі;
• 2 г чорного молотого перцю;
• 20 г листя петрушки.

Кроки приготування.

1. Капусту обох сортів нарізають тонкими смужками і мнуть вручну