Геохіміки з Університету Джорджа Вашингтона і Нанкінського Університету вперше простежили за активністю грибів аскоміцетів на поверхні залізовмісних мінералів і з'ясували, що організм здатний розрізняти, чи знаходиться він на поверхні мінералу або ж поблизу неї і реагувати відповідно цьому. Крім того, грибок має складний багатостадійний механізм витравлювання заліза з породи. Дослідження опубліковано в журналі, коротко про нього повідомляє.

Підрозділ LibertyWorks британської компанії Rolls-Royce провів перші стендові випробування газогенератора для перспективного «одноразового» газотурбінного двигуна, розробка якого ведеться в інтересах ВПС США. Як пише Aviation Week, на розробку, збірку і початок випробувань газогенератора силової установки у підрозділу пішло трохи менше року.

КЕК - японська організація з вивчення високоенергетичних прискорювачів - оголосила про успішне проведення випробувань нового електронно-позитронного колайдера SuperKEKB. Вченим вдалося створити стійкі пучки електронів і позитронів, які циркулювали всередині окремих кілець прискорювача. Прес-реліз доступний на офіційному сайті організації.

Елементарні операції з подрібнення та відбивання сирого м'яса і грубої рослинної їжі роблять їх легко засвоюваними. Експерименти показують, що цього достатньо для різкого зменшення витрат на пережовування і перетравлювання, що, в свою чергу, дозволяє виділити додаткові ресурси на розвиток головного мозку. Результати роботи опубліковані в, про них також розповідає повідомлення прес-служби Гарвардського університету. Приготування їжі дозволило нашим предкам обходитися невеликими зубами і щелепами, зменшеною травною системою, при цьому отримуючи з їжі більше поживних речовин. Це призвело до глибоких змін нашої анатомії, розвитку мовного апарату і головного мозку. Однак такі процеси могли початися ще раніше, з перших спроб подрібнити і відбивати продукти - про це красномовно говорять результати експериментів, поставлених гарвардськими антропологами Катериною Зінк (Katherine Zink) і Деніелом Ліберманом (Daniel Lieberman) .Автори відібрали 34 добровольців, які ретельно пережовували їжу, максимально близьку до дієти наших предків, що жили понад 500 тис. років тому, - сиру козлятину, а також дикі кореневища моркви, батата, буряка. Закріплені на їхніх щелепах датчики фіксували частоту і тривалість пережовування, витрачаються на це зусилля, а самі піддослідні, дотиснувши, не ковтали, а випльовували їжу. Потім вчені аналізували розміри шматків, які отримали з необробленої їжі, подрібненої, відбитої - і, нарешті, приготованої на вогні. Як і очікували вчені, пережовування сирої їжі, особливо м'яса, виявилося витратним за часом і під силу. Найлегше і найшвидше пережовувалося приготоване м'ясо - що утворилися в результаті пережовування шматки були найдрібнішими. При цьому найбільш відчутний свдиг по економії часу і сил припав на м'ясо, нарізане елементарними інструментами, доступними людям епохи палеоліту. За підрахунками Зінк і Лібермана, перехід на дієту, що складалася на третину з м'ясної їжі і дві третини - рослинної, подрібненої або відбитої, дозволило людям витрачати на пережовування на 17 відсотків менше часу і на 26% менше зусиль. Цю дуже значну різницю автори грубо оцінили в «два мільйони жівків щорічно». Такі зміни позначилися на всій подальшій еволюції нашого виду - задовго до початку кулінарії, яке відносять до 500 тис. років тому. Можливо, роль жування в еволюції варто оцінити по-новому. По-справжньому жувати можуть лише ссавці - наприклад, рептилії або риби заковтують їжу в тому вигляді, в якому вона потрапляє в рот. Жування дозволило подрібнити її до того, як вона потрапить у шлунок, збільшити поверхню, доступну для травних ферментів і істотно полегшити їхню роботу. Ссавці знайшли спосіб отримувати більше енергії і витрачати на це менше зусиль - і, мабуть, такий же прорив зробили і наші далекі предки, що почали подрібнювати, а потім і готувати їжу.