Тепер із запахом поту можна буде боротися ефективніше.
Запах поту переслідує людей взимку і влітку - в метро або поїзді без кондиціонера влітку важко. На щастя, вчені зрозуміли, в результаті якого процесу бактерії виробляють летючі молекули запаху поту. Це знання дозволить їм розробити нову лінійку дезодорантів, які будуть не просто блокувати зростання бактерій, а будуть таргетовано діяти на механізми виробництва запаху.
Вченим було зрозуміло і раніше, що за запах поту відповідають бактерії. У підмишках в результаті секреції поту утворюється середовище, сприятливе для розмноження організмів, які в сукупності утворюють мікробіом підмишки. Але досі не було зрозуміло, який механізм роботи бактерій, що виробляють запах поту. Вчені з Йоркського університету (University of York) днями опублікували статтю, в якій описали ці процеси.
Основний компонент запаху поту - 3-метил-3-сульфаніл-гексан-1-ол (3M3SH, 3-methyl-3-sulfanylhexan-1-ol). Летюча речовина 3M3SH виробляється в підмишці в результаті діяльності бактерій, що впливають на молекулу речовини-прекурсора S-Cys-Gly-3M3S, що виділяється в підмишці, коли ми пітніємо, і не має запаху. В результаті діяльності бактерій виходить вищезазначена речовина 3M3SH. Яким чином бактерії запізнюються молекулу-прекурсор і виробляють запах, досі розуміли погано.
Гевін Томас (Gavin Thomas) і колеги вперше описали структурні та біохімічні механізми транспорту молекули S-Cys-Gly-3M3S бактеріями Staphylococcus hominis. Першим кроком було зрозуміти структуру молекули транспортного протеїну, який дозволяє бактеріям розпізнавати і «проковтувати» матеріали секреції потових желіз. Молекула поту трансформується в молекулу запаху в цитоплазмі бактерій і потім виділяється в навколишнє середовище.
Новий тип дезодорантів може бути побудований на механізмі руйнування транспортного протеїну, таким чином механізм трансформації поту в запах перестане діяти.