Інгредієнти:
Йогурт 3,2% жирності - 500 г
Борошно пшеничне - 500 г
Дріжджі сухі швидкодіючі - 5 г
Сіль - 2 тріски
Цукор - 1 ч. л.
Ванільний цукор - 1 ч. л.
Олія рослинна - для смаження
Калорійність: 170 Ккал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Смачні оладки, як у моєї бабусі! Напевно і вам доводилося не раз чути такі слова. Найсмачнішими оладки дійсно виходять у досвідчених кухарів. Як ніхто інший, наші бабусі вміло вкладають у приготування тіста всю теплоту і турботу про близьких, нашіптуючи при цьому молитовні промови. Рецепт оладій на йогурті без яєць мені дістався від бабусі-сусідки по дачі. Вона використовувала домашній йогурт, але я вирішила спробувати замісити тісто на магазинному йогурті - жирністю 3,2%.
Тісто вийшло повітряним, а оладушки - найніжнішими.
Використовуємо інгредієнти зі списку.
Активні дріжджі заливаємо теплою водою. Додаємо цукор і 1 ч. л. борошна. Перемішуємо.
Виливаємо йогурт в миску, яка підходить для замішування тесту. Додаємо в йогурт ванільний цукор. Перемішуємо. Ставимо на водяну лазню з легким нагрівом.
У теплий йогурт додаємо дріжджі. Перемішуємо. У кілька етапів вводимо борошно.
Замішуємо густе оладьєве тісто.
Розігріваємо сковороду. Змащуємо маслом. Захоплюємо тісто невеликим половником. Виливаємо на сковороду у формі невеликих круглих пелюшок. Підруменюємо знизу.
Обережно перевертаємо оладки, підхоплюючи за край виделкою. Підруменюємо з двох сторін до золотистості.
Знімаємо гарячі оладки на страву.
Подаємо з полуничним варенням до сніданку або на південь. Оладки на йогурті без яєць виходять особливо ніжними, прямо як у бабусі.