Гастрит в наші дні - у кожного другого. Часто болить живіт, особливо після того, як з'їш «що-небудь не те»? У цій статті ми зібрали для тебе всі рекомендації щодо дієти при гастриті. Що можна їсти, що не варто, як розпланувати меню на тиждень, що приготувати? Читай - і дізнаєшся!
Що можна без проблем їсти при гастриті, а що не можна ні за яких обставин? Від чого живіт буде хворіти обов'язково, а що, навпаки, допоможе тобі почуватися краще? Вся інформація щодо харчування при гастриті - тут.
Зміст статті
Гастрит - це загальна назва для цілої групи станів, для яких характерні запалення, роздратування або ерозія слизових оболонок шлунка. Причиною гастриту можуть стати бактеріальна або вірусна інфекція, стрес, деякі ліки, надмірне вживання алкоголю, жовчний рефлюкс... З таким списком передумов абсолютно не дивно, що гастритом страждає кожна друга людина на планеті. В одних він протікає безсимптомно, в інших виникає різко (гострий гастрит), третім заважає жити постійно (хронічний гастрит). Симптоми у гастриту такі:
- Розлад шлунка;
- Втрата апетиту;
- Ікота;
- Здуття живота;
- Нудота;
- Рвота;
- Біль у животі;
- Стілець темного кольору консистенції дьогтю.
Все це дуже неприємно, а ще неприємніші ймовірні наслідки гастриту - такі як виразка або рак шлунка. Але почекай панікувати! Хвороба не така вже й страшна, якщо дотримуватися режиму харчування при гастриті.
Кому потрібна дієта при гастриті? Всім, кому він так чи інакше отруює життя. Оскільки гастрит - це запалення шлунка, вкрай важливо стежити за тим, що в цей шлунок потрапляє. Деякі продукти сприяють розвитку і посиленню запалення, а інші, навпаки, «втихомирюють» його. Навіть якщо гастрит протікає безсимптомно, дієту все одно варто дотримуватися хоча б в загальних рисах - таким чином ти не даєш захворюванню загостритися.
Що не можна їсти при гастриті
Ключовий аспект харчування при гастриті - не дратувати вже і так роздратований шлунок, тобто вживати в їжу максимально нейтральні продукти. Це не означає, звичайно, що тобі тепер до смерті століть можна буде тільки курку і овочі на пару без солі, але від всілякого гострого, солоного, в'яленого, копченого доведеться відмовитися, особливо якщо лікар прописав тобі дієту при гастриті з підвищеною кислотністю. Отже, що їсти не можна?
- Гострі страви. Сюди входять багато страви національної кухні: корейська кімчі, тайський том ям, мексиканські тако.
- Жирна їжа. Сюди ж входить фастфуд - кількість жиру в ньому куди більше звичайного. Дослідження не раз показували, що надмірне вживання жирів погіршує перебіг гастриту, а тобі цього вже точно не потрібно.
- Алкоголь. Будь-який алкоголь - це фактор ризику, що провокує напади гастриту, так що краще відмовитися від нього повністю. Навіть крихітна порція може стати соломинкою, яка зламає спину верблюда.
- Продукти з високою кислотністю. Сюди належать, наприклад, цитрусові.
- Солодощі та соління. На жаль, і те, і інше теж дратує стінки шлунка, так що солити і зластити їжу доведеться помірно. Сюди ж віднесемо соки промислового виготовлення і газовану воду - ні в якому разі, вони точно не входять до списку того, що можна при гастриті пити.
- Випічка. Хліб краще купувати або піч цільнозерновий.
- Квас. Точно ні.
- Кисломолочні продукти. Слизова шлунка не дружить і з ними. Сюди ж віднесемо цільне молоко. Сметану можна, але трохи.
- Спеції і соуси. Акуратніше з ними: навіть кетчуп може спровокувати напад, не кажучи вже про аджик. Мельничку з сумішшю перців доведеться прибрати зі столу, та й гірчиця теж зайва.
Іноді причиною запалення може стати алергія на щось, але це досить рідкісні випадки.
Щоб тобі було простіше орієнтуватися, ось приклади продуктів, які потрібно виключити з дієти при гастриті.
Не можна їсти: ковбасу, свіжий хліб, здобу, жирний сир, цукерки і тістечка, солоні огірки, тістечко, яєчню, смажені котлети, солянку, харчо, в'ялене м'ясо, вишню, смородину, бруснику, картоплю фрі, напівфабрикати, жирне м'ясо, цибулю, кукурудзу, шоколад, горі, горіхи, чеснок, часник, яйця, яйця продукти.
Не можна пити: какао, міцний чай, соки, будь-який алкоголь, газовані солодкі напої, енергетики.
Загалом харчування при гастриті залежить від кислотності шлунка і, відповідно, від того, чи потрібно її підвищувати, знижувати або «залишити в спокої».
Якщо у тебе кислотність підвищена, прибери додатково каву, житній хліб, цитрусові, помідори, бульйони з м'яса і риби, ріпу, білокачанну капусту, перловку, ячмінь, пшоно. Втім, з усіма цими продуктами і при зниженій кислотності переборщувати не варто. До речі, при підвищеній можна молочні супи, а при зниженій - не варто.
Крім того, чутливість до продуктів у різних людей може бути різною, тому, наприклад, капусту, горіхи або молочні продукти при гастриті можна спробувати (строго поза загостренням і в невеликих дозах). Якщо все буде гаразд, значить, невеликі дози цих продуктів можна залишити в раціоні. Однак метод «давай спробуємо» категорично не відноситься до жирної, гострої або солоної їжі, і вже тим більше до алкоголю. Шлунок тут спасибі не скаже абсолютно точно, і не тому, що не вміє говорити.
Дієта при гастриті: що можна їсти
Тепер поговоримо про те, що можна їсти при гастриті. Може здатися, що ми вже все назвали в попередньому пункті, але, на щастя, це не так. Втім, перш ніж перейти до списку дозволених продуктів, наведемо загальні рекомендації лікарів. Отже:
- Їж дробово - тобто часто і невеликими порціями, щоб не перевантажувати шлунок. 5-6 разів на день - і запалення почне заспокоюватися.
- Їжа повинна бути ті "