Підрахунок калорій, відмова від білка або вуглеводів, перехід на ЗОЖ-продукти - іноді ці та інші способи схуднути не працюють. Чому так відбувається? Розповідаємо про популярні харчові міфи.
Freepik
Чому дієта не працює? Це питання виникало в житті кожної дівчини, яка пильно стежить за своїм раціоном, хоча б раз. І часто справа зовсім не в ефекті плато, коли організм звикає до нового режиму харчування і перестає активно витрачати жир. Що, якщо дієту хвалять всі, але для вас вона стала марною? Розбираємося, чому це може статися з кожною.
Різний коефіцієнт засвоєння
Велика частина дієт так чи інакше пов'язана з обмеженням калорійності раціону. При цьому дієтологи вже кілька років відкрито говорять про те, що у кожної людини - індивідуальний коефіцієнт засвоєння калорій. З'ївши 100 г горіхів макадамії калорійністю 718 кКал, ваш організм може засвоїти 700, 600 або навіть 500 калорій. А організм подруги, можливо, отримає 750 кКал з того ж обсягу горіхів. Цифри досить умовні - і як тут вираховувати горезвісну норму в 1100-1300 кКал, яку рекомендують для схуднення?
Якщо дієти з урізанням калорійності раціону на вас не спрацювали, значить справа в генетиці, гормональних збоях, особливостях метаболізму або ЖКТ.
Схожість дієти з тією, яка вам колись не підійшла
Експерти американського порталу Health кілька тижнів тому випустили дослідження на тему схожості популярних планів харчування. Кетогенна дієта виявилася близькою «родичкою» дієти Аткінса: вона теж закликає відмовитися від високовуглеводних продуктів. Дієта Дюкана практично ідентична дієті South Beach. А дієта F-Factor просто виявилася інтерпретацією корисної рекомендації є більше клітковини. Можливо, ви вже намагалися дотримуватися подібного плану харчування - і теж зазнали невдачі.
Немає «поганих» і «хороших» поживних речовин
Freepik
Багато сучасних дієт будуються таким чином, що для схуднення пропонується обмежити споживання білків/жирів/вуглеводів. Дієтолог Шана Міней Спенс з Нью-Йорка каже, що такий підхід в корені невірний: "Продукти з вуглеводами містять не тільки цукор, а й корисну клітковину. Білки відіграють роль будівельного матеріалу для організму. А жири потрібні для того, щоб шкіра залишалася пругою, а нігті - міцними ". До того ж, такі дієти не підходять для лайфстайл-харчування.
Модні дієтичні продукти можуть бути шкідливими
Наприклад, далеко не всі підсолоджувачі стануть здоровою і корисною альтернативою цукру. Сукралоза і аспартам, які додають в газовані напої з нульовою калорійністю, викликають порушення метаболізму і призводять до ожиріння. Батончики для перекусу з хімічними ароматизаторами можуть викликати алергію. Багато знежирених продуктів містять забагато цукру, який робить їх більш апетитними. Список можна продовжувати нескінченно: незалежно від того, на дієті ви чи ні, харчуватися краще продуктами, які не піддавалися шкідливій обробці.