Кілька днів тому Американська асоціація дієтологів опублікувала список найбільш модних дієт 2018 року. Перше місце в ньому посіла кетогенна дієта - актуальніше способу кинути вагу в сучасному Голлівуді і не знають. Найбільш відомим її різновидом вважається дієта Аткінса, якої дотримуються Ріанна, Кім Кардаш'ян, Дженніфер Еністон. Оскільки вона обіцяє швидке схуднення без інтенсивних занять фітнесом, про механізм дії і побічні ефекти дієти варто дізнатися заздалегідь.
Що таке кето-дієта?
Для повноцінного функціонування людському організму потрібна енергія, яку він отримує з їжі. Кетогенна дієта вважає основою корисного харчування жири - і ось з чим пов'язана така точка зору. Справа в тому, що вуглеводи, які прийнято вважати основною корисною речовиною, відкладаються в печінці у вигляді глікогену. Коли людина відчуває почуття голоду, глікоген швидко перетворюється на глюкозу, яка вкидається в кров, провокуючи появу зайвої ваги і цукрового діабету.
Коли організм людини розуміє, що легка енергія у вигляді вуглеводів стала для нього важкодоступною, то потрапляє в особливий стан - кетоз. Тобто. починає посилено витрачати запаси жирових клітин - тих самих, з якими іноді не вдається розлучитися навіть у спортзалі.
Кето-дієта заснована на 70% жирів, 15% білків і 15% вуглеводів. Основне правило, дотримання якого вона вимагає, - повна відмова від усіх готових солодощів і самого цукру як такого. Аналогічні вимоги поширюються на борошняне, навіть якщо мова йде про дієтичний цільнозерновий хліб, а не здобні булочки.
Що можна їсти на кетогенній дієті?
Як у будь-якої іншої дієти, у неї є список заборонених і дозволених продуктів. Крім цукру і борошняних виробів забороняється їсти будь-які страви з переробленого м'яса (хамон і сосиски теж вважаються), алкоголь, кукурудзу, картоплю, будь-які рідкі рослинні олії. У число дозволених продуктів, якими можна харчуватися щодня, входять:
- птиця - качина і курячі грудки, стегна, крильця;
- нерафінована кокосова олія;
- свіжі зелені овочі з великим вмістом клітковини;
- фрукти з корисними жирами - авокадо, папайя, ківі, ананас;
- листові овочі - капуста, салат;
- горіхи;
- яйця;
- морепродукти.
Чи можна постійно сидіти на кето-дієті?
На кетогенній дієті не можна сидіти довше 1-3 місяців: регулярний викид кетонових тіл надає токсичний ефект на організм людини. Втім, це і не потрібно - результат швидкого спалювання жиру стає помітний вже через кілька тижнів. У неї є і побічні ефекти, про які варто заздалегідь проконсультуватися з лікарем:
- безсоння;
- судоми;
- головні болі;
- хронічні захворювання жовчного міхура;
- часте серцебиття.