Що б такого з'їсти, щоб схуднути? На це питання є відповідь! Улюблений салат дієтологів «Щітка» і рецепт від французів «Гострі листики».
Джерело: @kot-obzhora
«Щітка», або «мітелька» називається так, тому що очищає кишечник. Саме поєднання трьох сирих овочів:капусти, моркви і буряки дозволяє «пропилососити» організм, позбавити його від токсинів, наповнити вітамінами і якісно нагодувати корисні бактерії мікробіома.
А ще «щітка» позбавляє від зайвої води, а значить, прибирає набряки, і при постійному застосуванні позитивно впливає на стан шкіри (як відомо, залежному від стану кишечника). Такий салат у щоденному раціоні допомагає схуднути, при цьому добре насичує: грубі важкопереварювані волокна клітковини впливають на харчові рецептори і викликають почуття ситості. В рамках дієти можна влаштовувати розвантажувальні дні: з'їдати кілограм «щітки» за добу, запиваючи водою або зеленим чаєм без добавок. Але такі заходи важливо проводити під наглядом дієтолога. А включити салат в щоденне меню можна вже сьогодні.
Отже, вам знадобиться:
- Морква 300 гр
- Буряк 300 гр
- Капуста 300 гр
- Заправка (оливкова олія, легкий йогурт, лимон)
Додаткові інгредієнти для варіацій салату:
- Селера
- Зелене яблуко
- Огірки
- Гострий зелений перець
- Зелень
Приготування:
Нашинкуйте капусту, пам'ятайте її руками, натріть буряк і моркву на великій терці, все змішайте і заправте. Якщо хочете варіацій - додайте один-два продукти з додаткових інгредієнтів, не варто змішувати відразу все. Замість сирої капусти і моркви можна використовувати суміш квашених овочів - справжній бенкет для мікробіома!
Айсберг зі спеціями
«Гострі листики» рекомендують не дієтологи, а французи, які харчуються красиво і гармонійно. Цей салат стимулює травлення, тому з нього можна починати трапезу. Найпростіший рецепт, але поєднання листя і спецій виходить таким смачним і легким, що неможливо зупинитися! І діти, яких важко нагодувати овочами, з радістю ласують цим салатом.
Інгредієнти (на око):
- Листя салату айсберг (насипте повну плошку, він «притиснеться» від олії і вологи)
- Лимонний сік - 1-2 ст.л.
- Часник - 1-2 зубчики
- Сіль - тріска
- Чорний перець (краще з млина або товчений у ступці).
- Оливкова олія - 2-3 ст.л.
Приготування:
Порвіть листя салату руками в миску. Додайте сіль, перець, часник, лимонний сік та оливкову олію. Перемішайте і дайте трохи постояти (10-15 хвилин достатньо). І насолоджуйтеся!