Області застосування баранячого жиру, як вибрати при купівлі, користь і шкоду

Незважаючи на розвиток медицини, багато людей досі віддають перевагу народним коштам. У східних країнах дуже популярний продукт - це бараний жир. Його використовують не тільки в кулінарії, а й у народній медицині. На території нашої країни цей продукт не настільки популярний, але тим не менш є люди, які його використовують. Детальніше про цей незвичайний для нас продукт - далі в статті.

Хімічний склад

Курдючний жир, на відміну від нутряного, має високу пластичність. Розтопити його набагато легше. Склад баранячого сала збагачений великою кількістю вітамінів:

1. Вітамін А - допомагає посилити імунітет.
2. Вітамін B1 - сприяє побудові мембран клітин.
3. Вітамін E - необхідний для поліпшення зору.

У складі цього продукту міститься висока концентрація корисного холестерину. Показник досягає 70 мг на 100 г продукту. Насичені жирні кислоти допомагають у профілактиці безпліддя. Виходячи з формули жирів, у складі курдюка міститься і карбонова кислота, яка нормалізує кислотність шлунка.

Енергетична цінність баранячого курдюка багата на жирів. Їх кількість досягає 97%. Решту займає вода. Білки та вуглеводи в продукті повністю відсутні. Калорійність баранячого продукту дуже висока: у 100 г міститься понад 850 ккал.

Чи знаєте ви? Видобувають бараний жир з курдючної частини тварини, тому продукт ще називають «курдюк».

Крім вітамінних компонентів, у складі курдюка присутні і мінерали:

• фосфор - бере участь у регенерації щитоподібної залози;
• магній і цинк - беруть участь у синтезі білка;
• натрій і мідь - сприяють підвищенню імунітету.

Чим корисний бараний жир

Виходячи з хімічного складу, можна зробити висновок, що жир з курдючної частини барана має величезний позитивний вплив на організм людини. Якщо регулярно вживати його в їжу, то спостерігаються зміни в таких системах і органах:

1. Репродуктивна. Завдяки наявності великої кількості жирів, можна попередити розвиток безпліддя у жінок. Позитивно впливає продукт і на чоловічу потенцію.
2. Мозкова активність. Якщо ваша робота полягає в постійному розумовому напруженні, то бараний жир просто необхідний для нормального функціонування мозку. Вітамін B1 стимулює розвиток пам'яті і запобігає передчасному старінню клітин мозку.
3. Імунна. Регулярне вживання цього продукту сприяє посиленню імунітету. Виходячи з відгуків тих, хто щодня приймав курдюк, вони рідше хворіли на простудні захворювання.
4. Органи зору. Завдяки вітамінам і мінералам, що входять до складу, поліпшується кровопостачання аналізаторів зору. Завдяки цьому і поліпшується гострота зору, навіть у темряві.

У складі є і амінокислоти, які використовуються для усунення запальних процесів в організмі. Крім цього, вони допомагають запобігти розвитку онкологічних захворювань. Жир з барана входить до складу багатьох омолоджувальних засобів. Він уповільнює процеси старіння, захищає шкіру від ультрафіолету і поповнює її клітини корисними компонентами.

Рецепти народної медицини

Існує велика кількість рецептів народної медицини, які засновані на використанні жиру з барана. Кожен з них має значний вплив на внутрішні системи організму людини.

При кашлі

Якщо у вас з'явився затяжний і сильний кашель, то можна використовувати баранячу сировину в двох варіантах. Перший з них полягає в зовнішньому застосуванні. Для цього необхідно розтопити продукт на водяній лазні і перелити в скляну ємність. Перед сном розітріть грудну клітку і лягайте спати. Вбираючись у шкіру, така мазь буде виводити мокроту з легких.

Можна також проводити лікування мікстурами, які готуються на основі баранячого жиру. Для приготування мікстури потрібно:

• сировина з баранини: 200 г;
• мед: 2 ст. л.;
• листя алое: 3 шт.;
• молоко: 1 л.

З такої кількості продуктів на виході отримують 1 л мікстури. Спочатку подрібнюють листя алое і розтоплюють сало. Для цього використовують парову лазню, після використання якої зберігаються корисні речовини продукту. Подальший етап полягає у додаванні меду. Суміш ретельно змішують за допомогою вінчика або блендера. Коли консистенція буде рівномірною, необхідно додати молоко. Його жирність повинна бути в межах 15%. Суміш варять на повільному вогні протягом 20-30 хвилин.

Приймайте таку мікстуру щодня, через 20-30 хвилин після їжі. Оптимальне дозування становить 6 ст. л. на день. Намагайтеся розподіляти їх рівномірно, щоб не було побічних ефектів. Протягом тижня вам стане легше.

При болях у суглобах

Деякі люди використовують жир барана для компресів, щоб позбутися болю в суглобах. Докладіть на місце локалізації болю товстий шар продукту, бажано перед цим його не розтоплювати. Після цього обмотайте компрес харчовою плівкою і щільною тканиною. Необхідно, щоб хворе місце добре прогрілося.

При варікозному розширенні вен

Багато людей, які ведуть сидячий спосіб життя, страждають від варикозного розширення вен. Крім цього, ця недуга спостерігається у жінок через часте носіння взуття на високому підборі. Для усунення даної проблеми був придуманий простий, але ефективний метод. Необхідно додати до місць розширення вен невеликі шматочки жирового прошарку барана, обернути їх кількома шарами поліетиленової плівки і шарфом з натуральної вовни.

Робіть такі компреси 2 рази на день (вранці і перед сном). Вже через 3-4 дні ви помітите поліпшення.

Від п'ятиточної шпори

Багато людей, які ведуть активний спосіб життя і носять взуття з неякісних матеріалів, страждають від формування п'яточної шпори. У результаті процес ходьби стає справжнім катуванням, викликаючи больові відчуття. Щоб позбутися шпори, необхідно користуватися спеціальними мазями або гелями. Один з таких лікувальних продуктів можна приготувати в домашніх умовах, використовуючи кілька інгредієнтів:

• бараняче сало: 100 г;
• сире куряче яйце: 1 шт.;
• оцт: 100 г.

Покроковий процес приготування полягає в наступному:

1. Розтопіть жир.
2. Змішайте його з яйцем і оцтовою есенцією.
3. Поставте в холодильник на 12 годин.

Змочіть у розчині вату або марлю, прикладіть до п'яточної шпори і залиште на ніч. Для максимального ефекту надягніть поверх шкарпетки, щоб створити тепло. Приготування такого розчину не становить жодної праці, а перші результати ви помітите вже через 1-2 процедури.

Від жировиків

Багато людей страждають від жировиків. Боротьба з ними тривала і складна, проте за допомогою баранячого продукту ви зможете позбутися жировиків вже через кілька днів. Для приготування буде потрібно тільки сало барана в кількості 1 ч. л.

Покрокова інструкція приготування:

1. Розтопіть на вогні жир.
2. Перелийте його в керамічний або скляний посуд.

Змащуйте жировик щодня, по 1-2 рази. Процедуру проводять до повного зникнення випуклості. Зазвичай тривалість лікування становить 3-5 днів.

Як використовують у косметології

Користь баранячого жиру відзначають і в косметології. Виробники засобів по догляду намагаються включати його до складу своєї продукції. Такі маски і крему розгладжують дрібні зморшки, покращуючи тонус шкіри.

Чи знаєте ви? Термічна обробка не впливає на користь продукту. Після варіння або смаження в ньому залишається понад 50% ненасичених жирних кислот, серед яких Омега-9. Цей компонент необхідний для краси волосся і шкіри.

Щоб захистити шкіру від морозів, необхідно робити маску на основі жирового прошарку барана. Приготувати її можна в домашніх умовах. Для приготування косметичного продукту необхідно підготувати кілька інгредієнтів:

• бараняче сало: 200 г;
• свинячий жир: 100 г;
• йодована сіль: 1 ст. л.

З такого обсягу продукції ви приготуєте близько 300 мл маски, якої вистачить на кілька місяців. Маска не тільки створює захисний бар'єр шкіри, але і добре зволожує її. Особливість полягає в тому, що вона підходить для всіх типів шкіри. Щоб приготувати косметичний продукт, необхідно дотримуватися наступних етапів:

1. Розтопіть на водяній лазні жир.
2. Ретельно змішайте його з кухонною сіллю.
3. При бажанні додайте кілька крапель олії зародків пшениці і гіалуронової кислоти.

Крім цього, така сировина позитивно позначається і на волоссі. Якщо використовувати шампуні і маски на його основі, то можна позбутися від посічених кінців і відновити структуру волосся.

Застосування кулінарії

На жаль, овечий жир рідко використовується для приготування їжі в нашій країні. Це пов'язано з його специфічним смаком і ароматом і малою популярністю. А ось у країнах Східної та Центральної Азії цей продукт користується великим попитом. З нього готують не тільки смачні, а й