Про кетодієт, або кетогенну дієту, чули всі, хто цікавиться схудненням. Її головна перевага - щоб знизити вагу не потрібно голодувати. Але кому підходить така система харчування, а кому вона категорично протипоказана? Розбираємося разом з експертом.
Можна їсти м'ясо, сир, яйця, сир, тобто жирні та ситні продукти. Співвідношення приблизно таке: 70% жиру, 20% білка і всього 10% вуглеводів. На такому раціоні людина входить в особливий стан - кетоз і дійсно починає інтенсивно худіти. Але не можна сказати, що кетодієта - це панацея від зайвої ваги. Використовувати її без шкоди для здоров'я може далеко не кожна.
Не займайтеся самолікуванням! У наших статтях ми збираємо останні наукові дані і думки авторитетних експертів у сфері здоров'я. Але пам'ятайте: поставити діагноз і призначити лікування може тільки лікар.
З чим «їдять» кетодієту
При кетодіеті не можна їсти фрукти, деякі овочі і коренеплоди, продукти, багаті цукрами і крохмалом. Коли все це виключається, організм входить до стану кетозу. Утворюється велика кількість кетонових тіл, і відбувається закислення організму.
На початку дотримання кетодієти проходить період, відомий як кетогрип (або кетоновий грип). Людина відчуває симптоми інтоксикації: з'являється млявість, слабкість, дратівливість, неприємний запах з рота. Потім, за запевненнями адептів кетодієти, це проходить і організм адаптується. Якщо кетогрип затягнувся більш ніж на два тижні, потрібна термінова консультація лікаря.
Чому з'являються неприємні симптоми? Організм переходить на інший вид енергії. У цьому «полум'ї» згорають жири, які відклалися в жирове депо. Продукти метаболізму, розщеплення жиру, кетони - високоенергетичні сполуки, вони дають енергію мозку і всьому організму. Кетони приходять на заміну вуглеводам, з яких ми традиційно отримуємо енергію.
Які протипоказання у кетодієти?
З одного боку, їжа на кетодієті смачна і ситна. Її можна зробити різноманітною за рахунок жирної риби, м'яса, яєць, горіхів, вершків і масла. Але з іншого - жити без вуглеводів все-таки не так весело, як може здатися. Так, наприклад, фрукти та овочі є цінними джерелами вітамінів, мікроелементів і клітковини.
У деяких випадках кетодієта і зовсім протипоказана:
- порушення жирового обміну;
- прийом деяких ліків;
- захворювання печінки та нирок, підшлункової залози;
- загострення будь-якого гастроентерологічного захворювання.
Наталія Іванівна Гришина
кандидат медичних наук, гастроентеролог, дієтолог
Особливо обережною потрібно бути, якщо є неалкогольна жирова хвороба печінки, або гепатоз, який розвивається на тлі ожиріння. Чому потрібно бути обережною? Перетравлення жирів безпосередньо залежить від стану печінки (а ми пам'ятаємо, що кетодієта на 70% складається з жирних продуктів).
Не будемо забувати і про підшлункову залозу. Вона виробляє велику кількість ферментів: ліпазу, яка розщеплює жири, протеазу, що розщеплює білок. При загостренні захворювань кетодієту категорично протипоказана, і в цьому випадку дієта може бути тільки щадною.
Хронічний панкреатит, особливо обтяжений ендокринною недостатністю, з недостатньої функції вироблення ферментів теж є абсолютним протипоказанням. У цьому випадку ми не маємо права навантажувати організм жиром і білком.
Сьогодні медицина зробила крок далеко вперед, і ми не виключаємо жири при ферментативній недостатності підшлункової залози. Залишаємо їх у фізіологічних дозуваннях. Тому що без жирів не всі корисні і потрібні нам речовини, наприклад жиророзчинні вітаміни, засвоюються. Але ми проводимо замісну терапію і даємо людині ферменти. При кетодіеті людина не отримує ферментів, але споживає величезну кількість жирів і білка. На їх розщеплення може не вистачити ферментів. І кетодієта буде провокувати загострення за загостренням, що призведе до ускладнень гастроентерологічних захворювань.
Потрібно розуміти, що рівень кетонів у крові регулює печінку. Якщо цей орган нездоровий, то кетонів може стати занадто багато. І тоді кетоз - фізіологічний стан, переходить у патологію - кетоацидоз. А це вже дуже серйозно. Цей стан настає при декомпенсації цукрового діабету, наприклад, і в рідкісних випадках може призвести до смерті.
Крім цього, можливі й інші побічні ефекти кетодієти: дисменорея, тобто відсутність місячних, жирова хвороба печінки, утворення каменів у нирках, запори тощо.
Кетодієта - тільки після консультації лікаря
Сідати на кетогенну дієту самостійно, тільки лише за власним бажанням, категорично не можна, адже можна не знати про наявні проблеми.
Спочатку кетодієта не була призначена для вирішення проблем з вагою. Її основна функція - позбавляти дітей і підлітків від судомів при епілепсії. Якщо ти використовуєш кетодієту для зниження ваги і це основне завдання, то потрібно розуміти, що будь-яка дієта не дуже підходить для цієї мети.
Дієта - це обмежений за часом суто лікувальний захід. Для зниження ваги потрібна зміна харчової поведінки і способу життя: людина повинна змінити ставлення до їжі і зрозуміти, які проблеми вона заїдає. Обмежуючи себе в раціоні, забороняючи собі їсти якісь продукти, можна домогтися прямо протилежного ефекту. Рано чи пізно людина зривається і набирає ще більшої ваги. І поки психологічні та органічні причини, які і призвели до набору ваги, не будуть усунені, людина не зможе утримати нормальну вагу.
Змінити спосіб життя можливо. Процес впізнавання себе дуже цікавий. А коли ти домовишся з собою і почнеш жити правильно, в гармонії, ти побачиш, як зміняться в кращу сторону буквально всі аспекти життя. Зі своєї практики можу сказати, що пацієнтки знаходять нову любов, нову і більш оплачувану роботу. Якість життя істотно підвищується. З'являються сили. Звучить як магія, але насправді будь-яке чарівництво науково зрозуміло.
Головне запам'ятай: твоя вага - це тільки твоя особиста справа. Ніхто не має права соромити, принижувати і лаяти за вагу і зовнішні дані. Хвали себе за все і роби це якомога частіше. Кожен день ти повинна похвалити себе не менше 7 разів і записати це в щоденник. З цього і почнеться внутрішнє і зовнішнє перетворення. Все вийде!
Якщо кетодієта тобі не підходить, подумай про інші системи харчування. Ось, наприклад, флекситаріанство, яке внесли до списку найбільш здорових дієт 2021 року, або класична середземноморська дієта, яка давно зарекомендувала себе як одна з найдосконаліших систем харчування.