Дієта при цукровому діабеті: покази до застосування, основні принципи, зразкове меню
- Дієта № 9 при цукровому діабеті 2-го типу: основні принципи
- Основні принципи дієти:
- Стіл № 9 при підвищеному цукрі: продукти
- До дозволених і рекомендованих продуктів належать:
- Заборонені продукти:
- Дієта № 9 для діабету 2 типу: зразкове меню
- Меню на день можна скласти приблизно таким чином:
- Зразкове меню дієти № 9
Дієта № 9 була розроблена для хворих на діабет 2-го типу середньої і легкої тяжкості. Така дієта підходить не тільки діабетикам, але і тим, хто хоче схуднути на системі здорового харчування без жорстких обмежень. Раціон дієти збалансований таким чином, що організм отримує всі необхідні речовини, вітаміни і мікроелементи, тому таке харчування приносить користь і допомагає підтримувати оптимальний рівень у крові.
Дієта № 9 при цукровому діабеті 2-го типу: основні принципи
Незважаючи на те що дієта № 9 визнана спеціальним лікувальним харчуванням, вона дозволяє скинути зайву вагу. Основна мета цієї дієти - створення умов всередині організму, що нормалізують вуглеводний обмін.
Основні принципи дієти:
- Виключення швидких (шкідливих) вуглеводів.
- Кулінарна обробка страв: варіння, гасіння, запікання, смаження без панувальних сухарів і олії.
- Прийом їжі не менше 5-6 разів на добу.
- Приблизний хімічний склад дієти № 9: 100 г білків, 70-80 г жирів (переважно рослинного походження), 300 г складних вуглеводів.
- Приблизна добова калорійність дієти № 9 - 1500-2300 ккал.
- Існує кілька різновидів дієти № 9, але усереднений варіант підходить більшості завдяки спеціально розробленій системі.
Стіл № 9 при підвищеному цукрі: продукти
Усереднений варіант дієти № 9 дозволяє і забороняє деякі продукти.
До дозволених і рекомендованих продуктів належать:
- хліб і хлібобулочні вироби з відрубів грубого помолу, діабетичні сорти;
- вегетаріанські супи на овочевому бульйоні;
- супи з нежирних сортів м'яса та риби;
- нежирні сорти м'яса і риби, приготовлені на пару та іншими дозволеними способами;
- овочі: капуста різних сортів, листовий салат, баклажани, кабачки, гарбуз, бобові, помідори, огірки, морква та інші коренеплоди, болгарський перець, селер, естрагон, зелень та інші овочі в сирому або обробленому вигляді;
- несолодкі сорти фруктів і ягід: зелені яблука, груші, айва, сливи, цитрусові, персики, вишня, смородина, крижовник, брусника, малина, земляника, журавлина, горобина в сирому, сушеному вигляді, в компотах без цукру;
- страви з круп і макаронних виробів твердих сортів, каші і запіканки з пшона, гречки, вівсяної крупи;
- страви з яєць: всмятку, вкруту, яєчня, омлет, запіканка, а також у складі інших страв;
- молочні продукти: знежирені або з низькою жирністю, без додавання цукру і консервантів; кефір, простокваша, молоко, сир, вершки, вершкове масло;
- кондитерські вироби тільки з цукрозамінником, які можна придбати в діабетичному відділі: несолодкі вафлі, мармелад, зефір, корисні батончики;
- олія: соняшникову, кукурудзяну, кокосову та інші;
- напої: чай, кава без цукру і сиропів, питна вода, натуральні овочеві та фруктові соки без підсолоджувачів.
Заборонені продукти:
- цукор, кондитерські вироби та випічка, шоколад та інші солодощі;
- м'ясо гуся, качки, копчена риба і ковбаси, сосиски;
- топлене молоко, солодкі молочні продукти з добавками;
- м'ясні та штучні жири;
- рис, манна крупа, макаронні вироби низької якості;
- виноград, банани, ізюм, сухофрукти з додаванням сиропів і цукру;
- пряні, копчені, гострі та інші страви з добавками;
- смажені продукти;
- солодкі фрукти;
- мариновані овочі, соління;
- солодке газування, алкогольні напої.
Дієта № 9 для діабету 2 типу: зразкове меню
Дієта № 9 дозволяє скласти максимально збалансоване меню, засноване на принципах здорового харчування. Обмежене споживання вуглеводів веде не тільки до стабілізації рівня цукру в крові, але і сприяє позбавленню від зайвих кг, готельності. Стіл дієти № 9 робить позитивний вплив на стан шкіри: дотримуючись принципів такого харчування, можна позбутися висипань, акне та інших неприємностей.
Набір продуктів на день повинен включати в себе різноманітну їжу, тому намагайся дотримуватися балансу білків, жирів і складних вуглеводів, щоб не нашкодити здоров'ю.
Меню на день можна скласти приблизно таким чином:
- вершкове масло - 20 г;
- нежирне молоко - 200 мл;
- кефір - 200 мл;
- сир - 100 г;
- сметана - 40 г;
- крупи - 50 г;
- помідори - 20 г;
- капуста - 600 г;
- морква - 75 г;
- зелень - 30 г;
- риба - 100 г;
- яловичина або курка - 150 г;
- фрукти - 100 г;
- відруби або діабетичний хліб - 200 г.
Зразкове меню дієти № 9
- Сніданок: вівсяна каша на воді, половинка авокадо, чашка кави без цукру.
- Перекус: гіркість мигдальних горіхів.
- Обід: 100 г відвареної риби, 200 г свіжих овочів з краплею рослинної олії, апельсин.
- Перекус: 200 г знежиреного сиру, чашка зеленого чаю.
- Вечеря: 150 г запеченого курячого філе, відварена броколі, 200 г салату зі свіжих овочів з краплею рослинної олії.
- Пізня вечеря: склянка кефіру, яйце всмятку.