У спекотну погоду їсти зовсім не хочеться. Скористайся цією прекрасною, але короткочасною опцією, щоб випробувати на собі всю користь голодування. Важливі правила, нюанси (тобто їжа для розуму) - в цьому тексті.
Для користі тіла
Навіщо взагалі люди голодують? Для того, щоб відчути легкість у тілі і радість перемоги над собою, пояснюють адепти голодування. Щоб схуднути, почистити організм і оздоровитися, вторять їм вчені та лікарі. Вони бачать одну з найголовніших причин раку та інших хвороб нашого часу (ожиріння, атеросклерозу, діабету, гіпертонії) в тому, що ми занадто багато їмо, йдучи на поводу у почуття голоду. А воно завжди працює на випередження - змушує нас поглинати більше їжі, ніж потрібно. Про всяк випадок. Організм ніби думає: а раптом холодильник зникне, що тоді? Почуття голоду працює справно і побороти його важко - інстинкт все-таки. Так що є тільки один спосіб змусити організм пригальмувати, трохи розтратити накопичений запас і скинути зайвий баласт - обдурити його міфічним неврожаєм і невдалим полюванням. День-три без їжі, без серйозних на те причин, - вчинок, гідний поваги. Не подвиг, звичайно, але щось героїчне в цьому є. Як мінімум це перемога над власними звичками. Не завжди корисними.
Йому свій час
Довше трьох днів обходитися без їжі дієтологи не рекомендують - занадто ризиковано. При довгостроковому голодуванні необхідний особливий режим (переважно лежачий) і спостереження лікаря. Справа в тому, що процеси, які відбуваються в нервовій системі після трьох діб голодування, роблять людину більш значною і некритичною до свого стану. З боку це схоже на легке сп'яніння. Виникає воно ось чому: рівень цукру в крові різко знижується, і нейрони головного мозку, які працюють на чистій глюкозі, не отримуючи її, перемикаються на аварійний режим. Вони блокують систему екстреної сигналізації у вигляді почуття голоду: ось чому воно спочатку таке сильне, майже нестерпне, а потім пропадає зовсім. І на зміну йому приходить ейфорія - почуття окриленості, переоцінки своїх можливостей. Ти не їж день, два, тиждень, два, і тобі це подобається! Однак це схоже на поїздку на автомобілі без гальм - весело, здорово, але дуже небезпечно. Можна доголодатися до нервової анорексії. Тому для ґрунтовного голодування тобі потрібен супровід досвідченого тренера, а ось одно- або триденну ти цілком можеш влаштовувати собі сама. Ризику тут ніякого, а користь для здоров'я величезна!
Для травної системи голодування на кшталт вихідного, а для організму загалом - подоба генерального прибирання. Втім, не всі здатні витримати навіть коротку відмову від їжі. Якщо голодувати у тебе не виходить, не засмучуйся. Дієтологи вважають, що розвантажувальний день, наприклад яблучний або кефірний, в принципі, нічим не гірше.
Пити або не пити
Особливі запобіжні заходи при короткостроковому голодуванні не потрібні. Однак лікарі радять за кілька днів до відмови від їжі і після нього дотримуватися вегетаріанської дієти, а також відмовитися від розумових і фізичних навантажень. Про фітнес-клуб і ранкові пробіжки в такі моменти краще забути!
Ще одна обов'язкова умова: у голодний день потрібно пити якомога більше води. Голодування ні в якому разі не повинно бути сухим. Адже за відсутності їжі організм переходить на автотрофне харчування, тобто самопоїдання. А «поїдає» він в першу чергу жир, відкладений під шкірою. Коли цей самий жир починає згорати у великій кількості, в кров потрапляє багато токсичних відходів - кетонових тіл. Це вони надають несвіжий запах диханню, за яким ми безпомилково дізнаємося, що людина давно не їла. Але найгірше, що кетонові тіла отруюють клітини головного мозку. Токсини потрібно своєчасно видаляти з організму через нирки, а єдиний спосіб зробити це - промити його, тобто пити. Воду. Краще мінеральну. Кожні 5-10 хвилин по парі ковтків.
Надовго і серйозно
Справжнє лікувальне голодування, як правило, проводять в умовах стаціонару, наприклад у клініці лікувального харчування при однойменному інституті - НДІ харчування РАМН. А за кордоном для цього взагалі створені спеціальні клініки, багато з них відкриті на курортах - на морі або в горах. Відпочивальники тут поєднують приємне з корисним: милуються природою, сплять, гуляють, попивають спеціальні трав'яні збори і ходять на численні детокс-процедури.
Голодування може починатися з одного-двох днів, які потім плавно переходять у цикл з 3-7 діб. І це як мінімум. Ну а максимальна межа - 4 тижні без їжі, і ні вдень більше.
Вважається, що перші дні найважчі. До холодильника тягне нестерпно! Але потім це почуття поступово притупляється. А ось момент, коли ти знову відчуєш, що хочеш їсти, повинен стати сигналом до завершення голодування. Якщо його ігнорувати і продовжити ставити на собі експеримент на витривалість, тобто ризик, що розвинеться атонія кишечника - це коли після тривалого простою він просто відмовиться працювати! Доведеться «заводити» його, як автомобіль з розрядженим акумулятором.
Лінується під час голодування не тільки кишківник, а й печінка з підшлунковою залозою. Вони скорочують виробництво ферментів, що розщеплюють білки, жири і вуглеводи. В результаті в кров надходять недопереварені, занадто великі уламки молекул, які здатні спровокувати напад харчової алергії. Ось чому розширювати раціон після тривалого голодування потрібно повільно і поступово. Як саме це робити - розповість лікар.
Утримайся від голодування, якщо у тебе:
- Дефіцит ваги: індекс маси тіла (ІМТ) - менше 18,5
- Виразкова хвороба шлунка і дванадцятипалої кишки
- Порушення ритму серця, його пороки
- Цукровий діабет
- Каміння в нирках і жовчному міхурі
- Підвищена згортальність крові
- Вагітність
- Гострий період будь-якого захворювання. Є менше в такому стані природно, але зовсім нічого не брати в рот не можна!
- Лікарська терапія - дія препаратів під час голодування може змінитися непередбачуваним чином
Діти сонця
Ось уже 10 років у найдорожчих ресторанах Лондона проходять засідання Міжнародного товариства порожніх тарілок. Його члени стверджують, що прекрасно обходяться без їжі. Голодування допомагає їм залишатися стрункими і здоровими, а харчуються вони під час відмови від їжі... енергією сонячного світла. Де вони знаходять для підзарядки достатньо сонця в дощовому Лондоні - замовчується.