Зовсім скоро багато православних почнуть дотримуватися Великого посту. Якщо ти теж готуєшся відмовитися від продуктів тваринного походження або просто хочеш спробувати вегетаріанську або веганську дієту, тобі корисно дізнатися, в яких дозволених продуктах міститься найбільше білка.
- 1. Сейтан
- 30 грамів білка в 100 грамах продукту
- 2. Тофу і боби едаме
- 10 грамів білка в 100 грамах продукту
- 3. Чечевиця
- 11 грамів білка в 100 грамах готового продукту
- 4. Інші бобові
- 10 грамів білка в 100 грамах готового продукту
- 5. Харчові дріжджі
- 56 грамів білка на 100 грамів продукту
- 6. Півба
- 5,5 грамів білка на 100 грамів готового продукту
- 7. Насіння конопель
- 35 грамів білка на 100 грамів продукту
Веганська система харчування з кожним роком стає все моднішою. Багато хто хоче її спробувати, щоб схуднути, оздоровитися або змінити погляд на звичний раціон. До того ж кожну весну багато віруючих за традицією відмовляються від продуктів тваринного походження і дотримуються Великого посту.
Як бачиш, причини перейти на пісне харчування можуть бути дуже різними. При цьому головна проблема таких обмежень завжди пов'язана з одним фактором - недостатнім споживанням білка, найважливішого нутрицієнта, що забезпечує обмінні процеси в організмі.
Втім, багато експертів все ж сходяться на думці, що добре спланована пісна дієта може містити необхідну кількість білка. Головне - включити в свій раціон продукти, багаті цим компонентом, і намагатися якомога частіше їх їсти.
Ці рослинні продукти вважаються рекордсменами за вмістом білка. Обов'язково спробуй їсти їх більше, навіть якщо не є прихильницею веганства!
1. Сейтан
30 грамів білка в 100 грамах продукту
Сейтан - це м'ясоподібний продукт, зроблений з пшеничного білка глютену. Також іноді його називають пшеничним м'ясом. На відміну від соєвих продуктів у приготованому вигляді він більше схожий на м'ясо, а ще містить селен, залізо і фосфор.
Сейтан можна смажити на сковороді і навіть готувати на грилі. Однак людям з непереносимістю глютену його, природно, не варто вживати.
2. Тофу і боби едаме
10 грамів білка в 100 грамах продукту
Соєві боби вважаються повноцінним джерелом білка, вони забезпечують організм усіма незамінними амінокислотами, а також клітковиною і фолієвою кислотою.
Едаме - це незрілі соєві боби з солодким і злегка трав'янистим присмаком. Перед вживанням їх потрібно приготувати на пару або відварити, потім їх можна їсти окремо як закуску або додавати в супи і салати.
Тофу виготовляється з сироваткового білка соєвого молока - аналогічно сироваренню. Тофу не має особливого смаку сам по собі, але він легко вбирає аромат і смак інгредієнтів, з якими готується.
3. Чечевиця
11 грамів білка в 100 грамах готового продукту
Чечевиця хороша тим, що її можна використовувати в приготуванні різних страв - і ситних супів, і овочевих салатів, не кажучи вже про чечевичні котлети і фалафелі. До того ж чечевиця є відмінним джерелом клітковини - в 100 грамах готового продукту міститься більше чверті щоденної норми цього харчового волокна. А ще, судячи з результатів досліджень, тип клітковини, що міститься в чечевиці, особливо корисний для мікрофлори кишечника - він запобігає ожирінню, діабету та іншим захворюванням, пов'язаним з обмінними процесами.
22 продукти з високим вмістом клітковини, які варто включити в раціон
4. Інші бобові
10 грамів білка в 100 грамах готового продукту
Більшість видів бобових, особливо нут і квасоля, містять високу кількість білка.
До того ж вони є відмінним джерелом складних вуглеводів, клітковини, заліза, фолієвої кислоти, фосфору, калію, марганцю і цілого ряду інших корисних рослинних сполук, рекомендованих для профілактики ожиріння, діабету і хвороб ЖКТ.
5. Харчові дріжджі
56 грамів білка на 100 грамів продукту
Звичайно, вживати харчові дріжджі як повноцінну страву неможливо. Але вони можуть стати відмінною добавкою для підвищення поживності готових продуктів, оскільки крім великої частки рослинного білка містять клітковину, магній, мідь, цинк і всі вітаміни групи В.
Харчові дріжджі часто використовуються як основа для веганських соусів і салатних заправок. Однак варто розуміти, що не всі види дріжджів збагачені поживними речовинами. Обов "язково читай інформацію на етикетці, щоб не додавати в їжу" пустушку "!
6. Півба
5,5 грамів білка на 100 грамів готового продукту
Полба - найдавніша злакова культура, різновид пшениці, завдяки якій з'явилися інші крупи. Полба є чудовим джерелом складних вуглеводів, клітковини, заліза, магнію та вітамінів групи В. Однак не варто забувати про глютен, що міститься в ній, - деяким людям ця крупа протипоказана.
7. Насіння конопель
35 грамів білка на 100 грамів продукту
Хто б що не говорив, але насіння конопель - це продукт, який був частиною раціону ще наших далеких предків. Причому на відміну від канабісу насіння конопель містить лише слідові кількості тетрагідроканабінолу (ТГК) - сполуки, яка викликає психоактивні ефекти.
Насіння конопель не так широко використовується як, наприклад, чіа і лляне насіння. Адже рослинного білка в них значно більше: у трьох столових ложках насіння конопель міститься 9 грамів корисного нутрієнта. До того ж насіння конопель містить велику кількість магнію, заліза, кальцію, цинку і селену, а також жирні омега-кислоти.
Насіння конопель можна приймати натощак з ранку або додавати їх у смузі, йогурти, мюслі та салати.
Ти знала про користь конопляного насіння?
Так.
Немає