Практично будь-яка дієта пов'язана з обмеженнями - в більшості з них просто пропонується їсти менше, істотно зменшуючи обсяг порції. Набридло клювати, як пташка? У нас для тебе прекрасні новини: американський дієтолог придумала спеціальну дієту з величезними порціями.
Мова про об'ємну дієту, розроблену Барбарою Роллс, інша назва цієї системи харчування - волюметрикс. Доктор Роллс стверджує, що слідування правилам цієї дієти дозволить не голодувати, є вдосталь і, звичайно, позбавлятися від зайвих кілограмів.
Барбарі Роллс можна довіряти. Вона не просто шарлатан з нізвідки, уявила себе експертом з харчування, а професор з Університету Пенсільванії, що займається вивченням питань правильного харчування і проблем із зайвою вагою. Загалом, при розробці об'ємної дієти вона використовувала всі свої знання і останні наукові дані.
Основні принципи дієти: вживання в їжу низькокалорійних продуктів, що містять багато клітковини та рідини. Овочів, фруктів можна їсти вдосталь, а кількість печива, горіхів, цукерок все ж доведеться урізати. Таким чином число споживаних калорій скоротиться, при тому, що порції залишаться досить великими. Барбара Роллс запевняє, що слідування принципам об'ємної дієти допомагає придбати здорові звички і в принципі зробити харчування більш повноцінним - це не просто дієта, а система харчування, дотримуватися якої можна досить довго.
Як працює об'ємна дієта?
Всі продукти в рамках цієї дієти діляться на 4 групи. Поділ відбувається відповідно до калорійної або енергетичної щільності.
1 група: дуже низька калорійна щільність - менше 0,6 ккал на 1 г
Фрукти та овочі (за винятком тих, що містять крохмаль), нежирні молочні продукти, прозорі супи на основі бульйонів.
2 група: низька калорійна щільність - 0,6-1,5 ккал на 1 г
Злаки і крупи, бобові, нежирне м'ясо, крохмалисті фрукти та овочі.
3 група: середня калорійна щільність - 1,6-3,9 ккал на 1 г
Сир, м'ясо, хліб, морозиво і навіть деякий фастфуд, наприклад картоплю фрі.
4 група - висока калорійна щільність - 4-9 ккал на 1 г.
Продукти, багаті вуглеводами і жирами: більшість десертів, печиво, олія - в тому числі і оливкова, горіхи і насіння.
У раціоні повинні переважати продукти з перших двох груп, а ось тих, які належать до 3-ї і 4-ї груп, необхідно їсти менше. Повністю відмовлятися навіть від найбільш калорійних продуктів в рамках об'ємної дієти не пропонується. Щоб розрахувати калорійну щільність, потрібно розділити калорійність на вагу: чим ближче отримане число буде до нуля, тим більше такого продукту дозволяється з'їсти.
Доктор Роллс радить підкріплювати дієту і фізичними навантаженнями, приділяючи спорту не менше 30 хвилин щодня. Вона пропонує просто кожен день протягом місяця проходити на 150 кроків більше - поступово ходити багато стане новою здоровою звичкою.
На такій дієті можна схуднути?
Безумовно об'ємна дієта підходить для тих, хто хоче схуднути: великі порції не дадуть зголодніти, а скорочення споживання вуглеводів, головним чином цукру, дійсно допоможе позбутися зайвих кілограмів. Очікується, що за тиждень на такій дієті можна скидати до кілограма.
Така дієта дозволяє уникнути почуття голоду - почуття голоду немає, а це означає, що ті, хто дотримується такої системи харчування, рідше зриваються на снеки та інші смачнючки.
Дієта волюметрикс - одна з кращих дієт, яка входить в топ-5 найефективніших систем харчування.
Плюси і мінуси об'ємної дієти
Істотний плюс такої системи харчування - є на ній можна практично все, а повністю відмовлятися навіть від улюбленого торта не доведеться. Це означає, що стресу від відсутності чогось смачненького не буде.
Дієта легко адаптується до різних потреб - можна легко скласти раціон як на 1500 ккал, так і на 2000. Вегетаріанці і вегани теж зможуть дотримуватися основних принципів об'ємної дієти. Вона підійде і тим, хто повинен відмовитися від будь-яких продуктів за станом здоров'я - пацієнтів з діабетом, тих, хто страждає непереносимістю лактози або не здатний перетравлювати продукти з лактозою.
Волюметрикс передбачає введення в свій раціон великої кількості овочів і фруктів, що містять клітковину. Багато з нас їдять недостатньо клітковини, однак вона вкрай важлива для нормального травлення. Об'ємна дієта забезпечить необхідною порцією клітковини будь-кого.
Недоліком такого харчування багато хто називає низьке споживання жирів: згідно з системою доктора Роллс, авокадо або морська риба з омега-3 ненасиченими жирними кислотами потраплять до 4-ї категорії небажаних продуктів разом з оливковою олією та іншими компонентами середземноморського раціону, такого корисного для організму.
Хороші жири корисні для шкіри, важливі для роботи головного мозку і багатьох інших функцій в організмі: їх добре вживати в достатній кількості, а не відмовлятися від них тільки тому, що вони потрапляють в групу продуктів з високою енергетичною щільністю за системою доктора Роллс.