Маленьке насіння чіа володіє великою кількістю корисних поживних речовин, що і зробило їх одним з найпопулярніших суперфудів у прихильників правильного харчування.
Омега-3, залізо, кальцій, калій, білки, клітковина - це неповний список корисних компонентів, що містяться в насінні чіа.
Зміст статті
Насіння чіа по-справжньому корисний продукт, який здатний поліпшити роботу ЖКТ, збалансувати рівень цукру в крові, поліпшити стан волосся і шкіри та багато іншого. Отже, давай розберемо більш детально 11 найвідоміших корисних властивостей цього суперфуду.
Корисні властивості насіння чіа
Багато поживних речовин
З давніх часів насіння чіа вважалося дуже поживним і корисним. Цей факт підтвердила і сучасна наука. Зараз насіння чіа можна зустріти в раціоні найбільш модних і популярних дієт, а також побачити в тарілці у людей, які дотримуються правильного харчування. Всього дві столові ложки цього продукту містять:
- 138 калорій;
- 4,7 г протеїну;
- 8,7 г жирів;
- 11,9 г вуглеводів;
- 5 г ліноленової кислоти;
- 9,8 г клітковини;
- 14% добової норми кальцію;
- 30% добової норми магнію;
- 20% добової норми фосфору.
Антиоксидантні властивості
Насіння чіа - багате джерело антиоксидантів, які приносять велику користь нашому здоров'ю, нейтралізуючи вільні радикали. Останні можуть пошкоджувати клітинні сполуки, що сприяє старінню і розвитку онкології.
Деякі з антиоксидантів, які містяться в насінні чіа, включають також мирецитин, кавову і хлорогенову кислоти, кемпферол. Ці речовини мають благотворний вплив на печінку і серце.
Сприяють зниженню ваги
Якщо ти хочеш схуднути, то тобі точно варто включити в раціон харчування насіння чіа (за умови, що у тебе немає на них алергії). У них міститься велика кількість клітковини (приблизно 10 г на 20 г насіння). Клітковина буває розчинною і нерозчинною. У насінні чіа міститься перша. Під час перетравлення їжі вона набуває гелеобразної консистенції, яка уповільнює травлення, а це, в свою чергу, продовжує почуття ситості. Крім того, розчинна клітковина знижує апетит, що допоможе в боротьбі проти зайвої ваги.
Однак дослідження, що вивчають ефективність насіння чіа при схудненні, давали неоднозначні результати. Так, в одному дослідженні 2009 року за участю 90 осіб із зайвою вагою пацієнтам давали по 50 г насіння чіа протягом 10 тижнів. Результати показали, що додавання насіння чіа в раціон ніяк не вплинуло на масу тіла і загальний стан організму.
В іншому експерименті, навпаки, вийшли протилежні результати. Дослідження тривало півроку, в ньому взяли участь 77 осіб з ожирінням і діабетом. Вони дотримувалися дієти, заснованої на дефіциті калорій, і щодня споживали насіння чіа. Наприкінці дослідження з'ясувалося, що ті пацієнти, які вживали насіння чіа, втратили більше ваги.
Розчинна клітковина, що міститься в насінні чіа, допомагає знизити апетит і продовжити почуття ситості. Тому цей продукт рекомендований тим, хто хоче скинути зайву вагу.
Знижують ризик хвороб серця
Насіння чіа містить велику кількість розчинної клітковини та омега-3, які можуть знизити ризик виникнення серцево-судинних захворювань. Крім того, розчинна клітковина і омега-3 допомагають знизити рівень холестерину в крові. Але варто знати, що поки дослідження, які вивчали зв'язок між насінням чіа і здоров'ям серця, не дали переконливих результатів.
Також в ході декількох експериментів з'ясувалося, що додавання насіння чіа в раціон допомагає знизити артеріальний тиск при гіпертонії і підвищеному тиску.
Приводять гемоглобін в норму
У цьому суперфуді міститься залізо (7,7 г на 100 г продукту), яке допоможе привести рівень гемоглобіну в норму, тому насіння чіа рекомендоване людям з анемією.
Полегшують біль у критичні дні
У насінні чіа міститься багато омега-жирів, які приводять у баланс гормональний фон. Це допомагає полегшити біль у критичні дні і в період менопаузи.
Насіння чіа допомагає нормалізувати гормональний фон, завдяки чому можна не тільки позбутися відболю під час менструації, а й поліпшити стан щитовидної залози.
Містять багато магнію, кальцію та фосфору
Вміст великої кількості магнію, кальцію і фосфору в насінні чіа робить їх корисними для здоров'я кісток. Достатнє споживання цих речовин підтримує мінеральну щільність і міцність кісток. Одне з досліджень, проведених на тваринах, показало, що щури, які щодня споживали насіння чіа протягом 13 місяців, мали підвищений вміст мінералів у кістках. Вчені дійшли висновку, що саме насіння чіа могло цьому сприяти.
Покращує стан волосся і шкіри
Насіння чіа містить багато вітамінів, тому воно широко використовується в косметології: їх додають у маски для обличчя і волосся, шампуні і креми. Вони зволожують і живлять волосся, омолоджують шкіру.