Далеко не всі страждають на алергію з дитинства, вона може початися і в дорослому віці, таке буває приблизно у 4% людей. Ось як розпізнати, яких продуктів тобі варто уникати і чому.
Є люди, які приймають розлад шлунка за непереносимість якогось продукту і перестають його їсти. Часто вони вважають це алергією навіть без огляду лікаря і аналізів. І буває так, що на справжню алергію очевидці не звертають уваги, хоча сильний напад може бути небезпечний для життя.
Як зрозуміти, що це алергічна реакція?
Найчастіші ознаки алергії:крапивниця, хрипи, сильна нудота. Якщо в організм потрапляє невідповідний продукт, імунна система виробляє імуноглобулін Е - антитіла, які борються з «загарбниками». Вони атакують клітини шкіри, легенів і травного тракту, через що і з'являється така реакція.
У серйозних випадках може розвинутися анафілактичний шок, коли кров'яний тиск підскакує і людина не може дихати через реакцію в легенях. Якщо вчасно не надати допомогу, можна навіть померти. Найчастіше таку сильну реакцію дають риба, морепродукти, арахіс і лісові горіхи. У дітей буває алергія на яйця і молоко, і багато хто успішно «переростає» її до підліткового віку.
Чому причина харчової алергії?
У фахівців немає однозначної відповіді, хоча кількість дорослих алергіків зростає з кожним днем. Ось кілька можливих причин.
1. Нова їжа
Наприклад, у дитинстві людина не пробувала горіхи або рибу, і знайомство в дорослому віці призвело до того, що організм відторгає незрозумілу їжу.
2. Брак вітаміну D
Від цього страждає близько 70% дорослих, адже він так важливий для імунітету!
3. Погані бактерії
Зміни в мікрофлорі організму теж можуть впливати на розвиток алергії. Ці зміни зазвичай провокуються антибіотиками і режимом харчування.
Алергія чи непереносимість?
Це різні речі, хоча багато хто навіть не здогадується про це. Ось як відрізнити їх один від одного.
Харчова алергія
Чим викликана: риба, морепродукти, арахіс, лісові горіхи, яйця, соя, молоко, глютен.
Симптоми - різні ознаки з боку ЖКТ, а також часто:
- почервоніння і висипання на шкірі або в роті;
- проблеми з диханням, хрипи;
- кашель;
- складнощі з ковтанням;
- зниження пульсу;
- запаморочення;
- спазми в животі;
- нудота, блювота, діарея.
Час: найчастіше реакція з'являється відразу після прийому забороненого продукту. Іноді симптоми стають очевидними через 2 години, вкрай рідко - через 6. Реакція відбувається при кожному контакті з продуктом.
Лікування: легкі симптоми можна усунути антигістамінними препаратами. Анафілактичний шок вимагає введення гормону епінефріну або інших медикаментів (не самостійно!).
Харчова непереносимість
Вона не вимагає втручання імунної системи, всі симптоми пов'язані з травним трактом. Проблема у відсутності в організмі потрібного ензиму для перетравлення продукту.
Чим викликана: кава, гострі спеції, персики, цибуля, капуста, боби, глютен, молоко, підсилювачі смаку.
Симптоми:
- спазми в шлунку;
- нудота, блювота, пронос;
- відчуття тяжкості.
Час: реакція може бути миттєвою або відкладеною на 2-24 години. Залежить від дози і може виникати не при кожному прийомі їжі.
Лікування: медикаменти, що полегшують перетравлення їжі.
Чи потрібно виключати продукти з групи ризику за відсутності алергії або непереносимості? Ні! Без глютену буде складніше «добрати» клітковину і вітаміни групи В, без молочних продуктів - кальцій і вітамін D. Деякі вірять, що відмова від таких продуктів допомагає зберегти здоров'я і скинути вагу, але дієтологи вважають це варіантом плацебо.