Різнобарвна їжа у твоїй тарілці привертає увагу і розбурхує. Але, що найцікавіше, вона мотивує на те, щоб її з'їсти! Ти подумаєш, що розбудити сильний апетит здатний і різнокольоровий торт. А що, якщо твоя система харчування буде будуватися на більш корисній їжі, не менш красивій і при цьому здатній допомогти у зниженні ваги? Ми поділимося канонами дієти, дотримання якої забезпечує квітучий вид (буквально!) і позбавлення від зайвих кілограмів.
Кольорова дієта не тільки ефективна в плані зниження ваги, але і наповнена корисними продуктами, що допомагають перейти на правильне харчування.
Зміст статті
Збираючись вводити в раціоні обмеження, багато хто схильний думати, що здорове харчування і задоволення від їжі - речі несумісні. У такому випадку дієтологи дають пораду, яка змушує повірити, що ти не відмовляєшся від всіляких смаколиків в ім'я хорошого самопочуття і стрункості. Просто зроби свою тарілку яскравішою, спробувавши кольорову дієту.
Схуднення в фарбах: як діє кольорова дієта
Вчені з США за допомогою спостереження за добровольцями виявили цікаву закономірність. Споглядання різнобарвної їжі спонукує її більше їсти, навіть якщо людина не дуже голодна. Наприклад, червоний колір у поєднанні з жовтим і помаранчевим моментально «роблять» тебе голодною, навіть якщо це зовсім не так.
Ефектна страва викликає певну реакцію у свідомості: під час експерименту випробовувані вважали його смачнішим, причому це необов'язково відповідало істині. А непоказна їжа, навпаки, апетит не розпалювала. Голод, звичайно, може змусити вжити її, але вона здається не надто приємною на смак.
За схожими принципами будується кольорова дієта для схуднення і зміцнення організму в цілому:
- Привернення уваги за рахунок гри кольорів, коли їжу в першу чергу «хочеться очима».
- Легке слідування концепції харчування, заплутатися складно, оскільки кожному дню належить свій відтінок, протягом якого можна їсти продукти тільки одного кольору.
- Відмова від готових магазинних обідів, промислових продуктів з барвниками і напівфабрикатів, борошняних, смажених і жирних перекусів, солодких напоїв і алкоголю.
- Дробове харчування 5 разів на день з ситним сніданком і легкою вечерею мінімум за дві години до сну. Через це ти не відчуваєш себе голодною, а зниження ваги відбувається плавно з тривалим збереженням результату.
- Долучення до натуральної їжі - овочів і фруктів у сирому і приготованому на пару, відвареному, тушонному вигляді, пріоритет рослинної їжі і лише потім білкам тваринного походження.
Що стосується останнього пункту, доктор медицини, дієтолог, почесний професор медицини і громадської охорони здоров'я, письменник Девід Хібер зазначає, що у своєму раціоні жителі планети не отримують достатньої кількості фруктів і овочів. Він згоден зі структурою категорій кольорів у їжі, тому що цей метод полегшує заповнення прогалин у поживних речовинах. Вживаючи різноманітні фрукти та овочі, ми покращуємо загальний стан здоров'я і одночасно худіємо.
Як сидіти на кольоровій дієті
Із запропонованих нами нижче списків потрібно вибрати кілька продуктів і вживати їх цілий день. Порції повинні бути скромними, не слід переїдати. І, звичайно, важливо пити достатню кількість води на день (30 мл на кілограм ваги) - за 30-40 хвилин до прийому їжі, в тому числі, до ранкової трапези.
Кольорова дієта розрахована на 7 днів. Якщо самопочуття і лікар дозволяють, можна повторити її і на другий тиждень, збільшивши термін до 14 днів. Вона практично не може набриднути, тому що перелік продуктів великий і різноманітний. Але двотижневий період розтягувати далі точно не варто, оскільки тривалі обмеження можуть мати протилежний ефект - збої в роботі системи ЖКТ, загострення захворювань та інші проблеми зі здоров'ям.
За тиждень можна позбутися до 5 кг зайвої ваги, що залежить від первинних обсягів і прихильності правилам кольорової дієти.
Безумовно, в будь-якій дієті особливу роль відіграють фізичні вправи. Без них кілограми будуть йти, але підтримати м'язи і все тіло в тонусі може тільки навантаження, помірне в умовах обмежень. Можна проходити 10 тисяч кроків на день і включити кардіотренування (під силу).
Колір за кольором: меню дієти для схуднення
У своїй книзі «Якого кольору ваша дієта?» Девід Хібер розповідає, як кольори допомагають і захищають твій організм. Дохідливим і простим язиком він пояснює, що картопля - далеко не те ж саме, що помідор, морква або голубика. Він вважає, що продукти одного кольору містять близькі за складом біоактивні речовини, тому включення їх у раціон добре діє на організм.
Якщо дотримуватися коричнево-бежевого стилю харчування (відтінки хліба, стейків, гамбургерів, картоплі фрі та інших шкідливостей), від нього енергії, користі фігурі та здоров'ю не буде. За формулою Хібера, кольорова дієта для схуднення повинна включати меню з рослинної їжі. Її щоденне вживання забезпечує нас фітонутрієнтами, які покращують роботу серця.
Як підкреслює керівник відділу зі зміцнення здоров'я в Національному інституті онкології Лінда Нібелінг, чим яскравіше і соковитіше забарвлення фруктів і овочів, тим більшою поживною цінністю вони володіють. Харчова цінність апельсина неспівмірна з марністю страв швидкого приготування (тією ж картоплею фрі - суцільні вуглеводи і калорії).
Доктор Хібер у своїй теорії використовував унікальний колірний код, орієнтований на корисні речовини, здатні зробити свій внесок у профілактику поширених захворювань. Серед плюсів кольорової дієти він називав здорове і стійке зниження ваги. Отже, розглянемо, як він по днях і кольорах розподіляв продукти. Відразу зазначимо, що стартувати краще з білого дня через поживність такої їжі, а закінчувати безбарвною їжею - розвантажувальною. Інші дні можна міняти місцями за бажанням.
Білий день
Світлі продукти містять антоксантини, які можуть знизити кров'яний тиск і рівень холестерину. Білий колір говорить про наявність фітоестрогенів, які беруть участь у нормалізації гормонального фону. Він надає їжі властивість охолодження, тому вона так хороша в спеку. При цьому деяка біла їжа містить досить багато вуглеводів, потрібно бути обережною, щоб не переповнювати шлунок.
Наприклад, селер має невеликий слабкий ефект і стимулює вироблення шлункового соку. Він позбавляє кишечник від застою і гниття їжі.
- банан
- кольорова капуста
- часник
- селера
- імбир
- гриби
- цибуля
- рис
- біле м'ясо птиці
- риба білих сортів
- яєчний білок (варений)
- картопля (запечена)
- молочні продукти
Зелений день
У зеленій їжі містяться глутатіон і фітостерини, які протидіють засвоєнню холестерину. Вона забезпечує профілактику анемії і зміцнює кровоносну систему. Наприклад, в авокадо більше лютеїну (відновлює пошкоджені клітини), ніж у будь-якому іншому фрукті.
Овочі цієї групи багаті калієм і магнієм - плюс для серцево-судинної і нервової систем. У них мало калорій, тому їх можна вживати без страху набрати зайве. Крім того, в зеленому ряду присутній натуральний пігмент кверцетин - сильний антиоксидант, корисний для роботи мозку. Ще він є потужним противірусним з'єднанням, що стримує процеси запалення.