Надлишок солі в організмі затримує зайву рідину і може стати причиною набряків. Якщо від солі відмовитися або значно скоротити її кількість у їжі, вода піде, а вага знизиться. Звучить просто і ефективно, але насправді така дієта підходить далеко не всім. Розповідаємо, кому відмова від солі допоможе підтягнути здоров'я і позбутися зайвих кіло, і ділимося відгуками про безсоляну дієту від тих, хто випробував її на собі.
Дізнайся, що говорять відгуки про безсоляну дієту, які правила потрібно дотримуватися і як грамотно скласти меню.
Зміст статті
Люди вживали сіль у їжу майже всю історію людства, колись сіль навіть цінувалася на вагу золота і виступала як грошовий еквівалент. Відтоді як сіль стала загальнодоступною і дешевою, її стали їсти все більше і більше. З 1940 по 1985 рік споживання солі зросло в середньому в 2,4 рази. Вчені спантеличилися, чи не шкідливо це. І 1979 року на міжнародному симпозіумі в Німеччині з легкої руки дієтологів сіль була визнана шкідливою. Її охрестили «білою смертю», почалося повальне захоплення безсолевими дієтами.
Безсолева дієта: коротко про головне
Тривалість:від п'яти днів до двох тижнів.
Результат:від мінус трьох кілограмів за тиждень.
Правила:не солити або недосалювати їжу, відмовитися від маринадів, копченостей, солоних снеків.
Особливості:лікувальна дієта, повинна призначатися лікарем, не підходить для постійного застосування.
Дозволені продукти:овочі, фрукти, крупи, нежирне м'ясо, кисломолочні продукти.
Заборонені продукти:ковбаси, сосиски, копченості, соління та маринади, чіпси та інші солоні снеки.
Протипоказання:гіпотонія і схильність до неї, хвороби вен. Обов'язково необхідно проконсультуватися з лікарем і здати необхідні аналізи.
Сучасні вчені міф про шкоду солі розгромили - вона життєво необхідна для організму людини, брак солі може призвести до головного болю, слабкості, нудоти і запаморочення. А якщо сіль не вживати довго, то наслідки можуть бути набагато серйознішими. Тим не менш, відгуки про безсолівну дієту говорять про те, що короткочасна (не більше двох тижнів) відмова від солі може піти на користь здоров'ю, а заодно допоможе скинути зайву вагу.
Кому підходить, а кому протипоказана безсолева дієта
Сіль - ідеальна ілюстрація для знаменитого висловлювання Парацельса про те, що все отрута і всі ліки. Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує вживати дорослим у день 5 грамів кухонної солі, тому для початку тобі слід оцінити, з'їдаєш ти солі більше або менше цієї кількості. Врахуй, що особливо багато солі в напівфабрикатах, копченостях, всіляких чіпсах і сухариках - якщо ти зловживаєш перерахованим, то, швидше за все, перебираєш солі. Тоді, згідно з відгуками про безсолівну дієту, вона піде тобі на користь.
Відгуки про безсоляну дієту говорять про головну її властивість - вона виводить зайву рідину з організму. Тому вона підійде тобі, якщо ти мучишся від набряків у ногах або прокидаєшся вранці з припухлим обличчям. А коли ти з'їла щось солоне і п'єш багато води, це веде до набряклості судин і клітин епітелію, піднімається артеріальний тиск. Тому лікарі рекомендують недосалювати їжу ще й гіпертонікам.
Легко зрозуміти, що тим, хто страждає від гіпотонії (зниженого тиску) можна спокійно налягати на солоненьке, а відмова від хлориду натрію може їм сильно нашкодити. Небезпечно скорочувати кількість солі в раціоні і тим, у кого бувають інтенсивні фізичні навантаження. Нарешті, за відгуками безсолева дієта може як допомогти, так і нашкодити при захворюваннях серця, печінки, нирок, щитовидної залози - тут рекомендацію може дати суворо твій лікуючий лікар, який знає про всі особливості стану твого здоров'я.
Правила безсоляної дієти
Не соли їжу чи недосалюй
Правило, що становить суть безсольової дієти - мінімізувати кількість солі в раціоні. Відмовлятися від неї абсолютно - не найкраща ідея, тому що сіль життєво важлива для організму, але це і не вийде. Справа в тому, що сіль присутній у багатьох продуктах. І ми навіть не про напівфабрикати. Сіль спочатку міститься в продуктах тваринного походження - м'ясі, рибі, яйцях. А ось досалювати їжу не потрібно.
Відмовся від копченостей, маринадів і снеків
Ось у чому сіль! Кетчуп і майонез, магазинні маринади і консерви, бульйонні кубики містять величезну кількість солі. Їм не поступаються копченості, ковбаси і сосиски, чіпси і сухарики. І навіть у готовому хлібі, сухих сніданках і печиві є прихована сіль. За відгуками дієтологів про безсольову дієту, один бутерброд з ковбасою і сиром покриває добову потребу в солі. Загалом, по можливості на цій дієті тобі потрібно відмовитися від перерахованого.
Використовуй спеції
Відмова від солі зовсім не означає, що ти повинна давитися несмачною їжею. Цю проблему чудово вирішують спеції і пряні трави: розмарин, базилік, кріп, петрушка, орегано, тем'ян, каррі та багато інших. У відгуках про безсоляну дієту можна знайти інформацію про те, що допоможуть зробити їжу смачнішою цибулю, часник, лимон, сік лайму. І так, в такому натуральному маринаді готувати м'ясо абсолютно не возбраняется.
Плюси і мінуси безсольової дієти за відгуками
Найприємніша перевага безсольової дієти за відгуками - швидкий помітний результат. Причому він буде помітний як на вагах, так і за обсягами. Організм буде позбавлятися від зайвої рідини, в тому числі тієї, яка знаходиться в підшкірній жировій клітковині. Тож цілком реально побачити на вагах у перші ж дні дієти мінус 2-4 кг і застібнути на собі маленькі джинси, які здавалися безнадійно.
На жаль, до втрати жиру цей процес не має ніякого відношення, і якщо ти відразу повернешся до звичного раціону, повернеться і вода. Досягти дійсно стійкого результату можна на тому різновиду безсольової дієти, коли ти просто відмовляєшся на довгий термін від продуктів з великою кількістю доданої солі (наприклад, фастфуду і напівфабрикатів). Втрата ваги відбуватиметься за рахунок того, що ти перейшла на здорове харчування, і нашкодити такий раціон не може.
Інша перевага безсольової дієти - відгуки говорять про оздоровчий ефект, але тут теж все не так однозначно. Кардіолог Медичного коледжу Ейнштейна (Нью-Йорк) Майкл Елдерман поділився результатами 20-річних спостережень за 11 348 людьми. Учасники дослідження різною мірою обмежили своє споживання солі. Стали відчувати себе краще ті, хто знизив середньодобове вживання з 8,75 до 6 г, тобто просто став з'їдати норму солі. А ось у тих, хто різко обмежив кількість хлориду натрію в раціоні, помітно зріс ризик інфарктів та інсультів. Так що ще раз нагадаємо: цю дієту може виписати тобі тільки лікар, який оцінить всі плюси і мінуси для конкретно твого організму.